看懂食品标签才能吃得明白

来源:石狮日报 2023-02-23 09:50 http://www.mnw.cn/

　　在超市选购食品的时候，你有留意过包装上的食品标签吗？近日，有消费者向记者反映，其在超市购买某款水果饮料时，发现买到的并非“纯果汁”，而是“果味”饮料，“仔细看配料表才发现，饮料是通过甜味剂、酸度调节剂、食用香精等混合调制而成，一点果汁成分都没有。”该消费者说。

　　“事实上，这类情况在生活中很常见。比如无蔗糖食品并非真的‘无糖’，而是使用果糖替代蔗糖。又如鸡蛋面里没有鸡蛋，实际添加的是鸡全蛋粉。”有业内人士告诉记者，一些商家喜欢在食品名称和外包装上做文章，使用一些容易引发误解的词汇，造成消费者的错误判断，他说：“比如还有的果汁饮料声称为‘100%’果汁，但事实上是用浓缩果汁和水勾兑而成的，在食品标签上也会体现。真正的纯果汁，标签里会标注为100%NFC果汁，即非浓缩还原果汁。”

　　据介绍，食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能的一种形式。日常中，除了生鲜食品、现制现售食品以及小部分包装很小或使用量很小的食品之外，大部分具有外包装的食品都会通过标签，对营养成分进行标示。

　　其中，成分表列出了食品的所有成分，按照重量从高到低排序；营养成分表列出了食品中的能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维和其他重要的营养成分的含量，这个表格可以帮助你了解你吃的食品是否符合你的营养需求；食品标签上的保质期告诉你这个食品可以在多长时间内安全食用；生产日期可以帮助你了解这个食品的新鲜程度；储存条件告诉你这个食品应该如何存放，例如有些食品需要放在冰箱里保存，而有些则需要避光存放，正确的储存条件可以帮助你保持食品的新鲜程度并确保安全。

　　“作为消费者，只有看懂食品标签，才能真正吃得明白。”业内人士表示，消费者应养成仔细阅读和理解食品标签的习惯，做到真正了解食品信息，如此才能做出更好的饮食选择，以确保健康和安全。（记者林本鸣）

责任编辑：凌芹莉