明胶增重不靠谱螃蟹注胶实验辟谣言

来源:中国消费者报•中国消费网 2017-02-22 08:44 http://www.mnw.cn/

　　中国消费者报杭州讯(记者郑铁峰)日前，关于用明胶给螃蟹增重的图片和消息在网上快速地传播，消费者对食用螃蟹心存疑虑。到底市场上有没有这样的注胶螃蟹?能不能安全食用?为了解答消费者的种种疑虑，近日，浙江省台州市椒江区市场监管局、消保委专门组织了一次现场消费体验。

　　2月7日，椒江市场监管局和椒江消保委组织人员，在当地万济池菜市场的免费快速检测室内，在媒体记者、群众代表和直播网友的共同见证下，现场进行了给螃蟹打明胶针的实验。为了体现公正性，买螃蟹的是椒江当地的消费维权义工，随机购买了3公蟹3母蟹。同时为了公正性，现场做实验的是台州育才小学的生物老师——林老师。还是为了公正性，现场记录数据的是台州育才小学义工小学生。

　　3只公蟹和3只母蟹被分别分配了“任务”。一只放着做对比，一只打3毫升水，一只打3毫升明胶。在林老师的操作下，现场结果很快出来了。3只公蟹——10分钟后，打胶的那只奄奄一息，手指放进钳子里面都没事;没打胶的那两只，圆珠笔放进钳子里，很快圆珠笔被钳断。3只母蟹——打胶的那只同样不到10分钟就奄奄一息了。

　　注胶到底能不能增重呢?义工小学生现场进行了称重，数据说明：注水的增重不大，注明胶的确能起到一定的增重作用。市场经营户告诉记者，即使明胶能增重，也没有经营户愿意这么做。原因很简单，因为注胶后螃蟹很快会死。

　　经营户给记者算了一笔账：他卖的螃蟹，100元/公斤，每只螃蟹是100克;如果他给螃蟹注胶，每次可以注射3克，每只多赚3角;但螃蟹打个孔，半小时内必然死亡，活蟹价格是100元/公斤，死蟹价格是10元每公斤，经营者不会做这种亏本的买卖。

　　椒江市场监管局和消保委负责人表示，经过调查，网上发布的螃蟹注胶照片和消息，其实在2014年就有传播，后来经过相关机构和个人的验证，当时已经辟谣。没想到几年后，又有人拿出来炒作。进行这样的现场实验很简单：买个螃蟹，打一针，十分钟就可以鉴定谣言真伪。有疑问的消费者也可以自己在家做实验。同时，椒江市场监管局和消保委负责人希望大家能多转辟谣内容，让更多人可以放心吃蟹。

责任编辑：陈玲玲