消费者需要什么样的美食榜单

来源:中国青年报 2017-02-21 16:06 http://www.mnw.cn/

　　消费者真正需要的榜单，不仅要具备权威性、公正性，不仅要让他们知道哪里吃得好、吃得便宜、吃得便捷，还要让他们吃得放心、吃得安全、吃得有品质上档次。

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　　2月17日，国内首个基于海量真实用户评价大数据的美食榜单——大众点评必吃榜，由美团点评正式发布。该榜单不仅发布了“2017全国必吃50餐厅”名单，同时还推出了覆盖京沪穗等50个城市、共计869家“城市必吃”商户的榜单，以及国内最有影响力的20大连锁餐饮品牌的“品牌餐厅势力榜”。

　　在此之前，也出现过不少美食排行榜，连国际著名的“米其林指南”也在去年登陆中国，这么多著名企业纷纷介入并深耕中国美食类榜单市场，不仅从一个侧面凸显了“中国互联网已进入下半场”给企业带来的挑战，更凸显了中国消费趋势正处于深刻的转型。

　　毋须讳言，中国消费者对于各类榜单早已产生审美疲劳。他们当前真正需要的榜单，不仅要具备权威性、公正性，不仅要让他们知道哪里吃得好、吃得便宜、吃得便捷，还要让他们吃得放心、吃得安全、吃得有品质上档次。

　　很显然，消费者美食需求的新口味，与他们对日用消费品的新追求以及近几年海外消费的暴涨一脉相承，有清晰可辨的相同逻辑。业界常常不理解中国消费者为何去海外抢购马桶盖、电饭煲这类看似早已普及且非常初级的产品，他们往往不假思索地将之归结为消费偏好乃至偏颇的消费心理。但是，如果承认中国消费者已经走完了“吃饱”的过程，正在明显过渡到“吃好”，肯定就会发觉：当前国内企业提供的产品，大多依然处于“吃饱”的水准，远远脱节于消费者“吃好”的要求。而所谓“中国互联网已进入下半场”，也正是在于一定程度上已经完成了粗放的跑马圈地，进入到深耕细作阶段。

　　所谓的产能过剩、供给侧结构改革究竟是什么意思？其实就是你的产品能否跟上消费趋势、提供有效供给。

　　据悉，“必吃榜”的上榜门槛高达1/8817，接近万里挑一，上榜极为困难；榜单基于多年积累的6亿用户、2亿多条真实用户评价，且不设专家评委、摒弃商家意志，而是以大数据为基础，采用数据模型评选而出。这自然是为了尽力保障客观公正，而围绕“吃”探索建立食品溯源机制，更是准确击中了市场和消费者的“痛点”。这些追求展现了企业在美食榜单领域供给新产品、适应新的消费需求的努力。

　　以逐渐富裕且庞大的中国消费群体为背景，美食榜单领域无疑存在巨大的商机，理所当然地会吸引国内外众多企业。但是，也只有深刻理解并真正尊重消费者需求，才能打造出市场需要的产品。社会化企业的社会属性，就在于能否做到设身处地感知。

责任编辑：陈玲玲