元宵节将至汤圆打擂台 市民排队7小时只为老字号
原标题:图文:元宵节将至汤圆打擂台
楚天都市报讯 图为:五芳斋门店外排起了长队
元宵节临近,家家都少不了汤圆。最火的汤圆是哪家?还得是老字号的老口味。记者昨日探访发现,五芳斋手工制作的叠式汤圆开卖了,有的顾客凌晨两三点就前来排队,从早上等到下午就是为了买一份手工汤圆。除了老字号,今年还有高颜值的五彩汤圆,身价也比普通黑芝麻汤圆贵了不少。
排队7小时只为老字号
昨日下午,在汉口吉庆街五芳斋店里,几位老师傅正在制作叠式汤圆。将黑芝麻馅在制作机器里来回滚动,像穿衣服一样一层层裹上糯米粉。店外,四五十人的长队已经排到了路口,不少人都是早上六七点就来拿号等待购买。
从硚口古田赶过来的陈先生一大早就出门,一直等到下午3点才买到,排了7个小时的队。“每年就是想吃这个老味道,就是排队太长了。”现场,有人想花50元买他的号,也被陈先生一口回绝。
“叠式汤圆比速冻汤圆有嚼劲,又很软糯,很适合老年人的口感。”五芳斋负责人介绍,叠式汤圆做一锅要2个半小时,每年只在元宵节临近时销售。一锅有28份,30元一份有15个汤圆。
据现场做汤圆的师傅介绍,早上7点半开门,已经有二三十人在排队了,有两个爹爹凌晨三点就来了,一直等着开门拿号。“一天只能做四五锅,发号不到150个,工艺繁琐所以顾客等的时间比较长。”
目前五芳斋叠式汤圆只在吉庆街店现做现卖,昨日本报记者在楚天都市报头条号上进行了网络直播,吸引大批网友观看。
记者获悉,除了叠式汤圆,买五芳斋速冻汤圆的也在大智路店门口排起长队,黑芝麻、花生、红豆沙是主要口味。去年高峰时,该品牌一天销售额达80万元,卖出的汤圆超过5万斤。
汤圆也开始拼颜值
武汉各大超市里的汤圆也陆续上柜。记者发现,往年拼口味,今年的汤圆开始拼颜值。
昨日在水果湖武商量贩内,各种口味的汤圆摆满了两三台冷柜。今年,彩色汤圆大出风头,按馅料口味或外皮的不同分为不同的颜色,紫薯馅儿的紫色汤圆、花生味儿的黄色汤圆、黑芝麻味儿的黑色汤圆、红豆沙馅儿的红色汤圆、抹茶味儿的绿色汤圆等等,既有单独颜色一袋的,也有混合装,看起来颜色搭配很靓丽。
从价格来看,彩色汤圆颜值更高,价格也比普通黑芝麻的更贵。记者对比两家超市价格发现,传统黑芝麻汤圆最便宜,500克一包最低8.8元可以买到。彩色水晶汤圆一般260-300克左右,价格14-18元,至少贵了一倍。
今年有不少商家的汤圆都瘦身了,有豌豆大小的米酒汤圆,也有一些紫薯、南瓜、红枣口味的水晶小汤圆,个头比传统的汤圆小了一半。超市导购称,小汤圆卖得很不错,因为有的顾客觉得大汤圆一口吃起来有点腻。楚天都市报记者谢玲 摄影:楚天都市报记者李辉
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