给成龙修复古宅的人 把重庆一家火锅馆打造得古香古色
11日，联合国古建筑专家朱华明一行悄然抵渝，他此行的目的是检验自己亲手设计和打造的火锅店。
来自市火锅协会的消息，近年来，一批像这种低调而有格调的火锅店纷纷在火锅大本营出现，重庆火锅大卖文化。
联合国古建筑专家入渝打造火锅店
最近，在人和一家名叫景轩的火锅店非常火。在景轩火锅,除了气宇轩昂的100余米长廊外，每个角落都充满艺术元素，体现了精雕细磨的工匠精神。
比如，包房门的雕花图案为二十四孝图，廊角的雕刻，全部是手工雕琢而成，甚至电梯井背景墙，还用上了明代的青砖。
这个让重庆火锅店变为古建筑艺术殿堂的人，就是朱华明，联合国教科文组织亚太地区世界遗产培训与研究中心古建筑保护联盟委员，国内知名古建筑修复师、古建筑营造师。
说起朱华明，可能有人不知道，但是说起成龙，很多人都知道。
成龙在国内的10套古宅修复，全部出自朱华明之手，而去年成龙赠送新加坡科技大学的4套古宅修复，也全部由朱华明完成。
对于在重庆打造这么一个艺术殿堂级火锅店，朱华明接受晨报记者采访时表示，这个1600平方米的苏速派园林古建筑是全世界公认的最细致和最体现功能工匠精神的园林艺术，重庆火锅作为中国火锅大本营，需要这么一个在各方面进行提档升级的店堂。
重庆火锅开卖文化艺术
事实上，除了景轩火锅外，这两年，重庆火锅也纷纷在火锅文化及店堂装修、店堂就餐形式上下功夫创新，不仅仅卖火锅，还卖文化。
两年前，白乐天火锅亮相，就大打民国风。不论在火锅就餐形式还是火锅店的布局上，都进行创新，在店内推出民国风的文艺演出，还有多项关于火锅炉灶的发明专利。
而一年前的锅锅筵水八块，也是将水八块文化做到了极致。全木结构的装修风格，古色古香的格调，墙上是重庆火锅从水八块演变而来的历程，还有一些来自民国时期的老报纸，记录着重庆火锅水八块的厚重历史。
而最近，被称为重庆火锅会客厅的德庄两江映月火锅，也经过重装后，陆续接待了部分外宾，青砖碧瓦，老重庆码头照片，给人以历史的厚重感，在这里，不仅仅是吃火锅，更是品位重庆文化。
而江北水晶郦城的涨格火锅，也把中式餐饮与西式餐饮的风格相结合，引入火锅，从装修到产品，都体现出独一无二的格调。
各路大咖出马，费用不低
最近两年，一大批低调而有格调的火锅店纷纷崛起，而他们背后，都有各路大咖的身影，要请出各路大咖，费用也不低。
据了解，仅仅是景轩火锅的装修建造，就花费了1000余万元，不少建筑材料是朱华明直接从自己收购的苏州老宅中运送入渝。
而锅锅筵、白乐天，都邀请了巴渝文化研究所的教授参与。白乐天负责人余勇和巴渝民俗文化研究所专家林文郁共同出版了《火锅中的重庆》一书，而白乐天恢复重建的文化包装、建设，也邀请了不少专家参与。
锅锅筵水八块也邀请了巴渝民俗文化研究所的专家共同参与打造，从水八块来源到装修布局，都体现了浓浓的巴渝文化。
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊 摄影 苑铁力
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