泉州制秤师杨安福：良心几斤几两 全在一杆秤上
杆秤变身“工艺品”
做秤就是做人
从穿开裆裤起就摸秤的杨安福说，最难做的还是厘秤，这种秤的秤杆只有20厘米长，秤砣也小得像一颗小糖块，最小刻度能精确到“钱”甚至“厘”，古代都是用来称白银、黄金、名贵药材等。
“良心几斤几两，全在一杆秤上。”在杨安福看来，做秤就是做人，制秤的人心要正，正如古话说“天地之间有杆秤，做秤也是做良心”。因此，每当手持杆秤，他内心都战战兢兢，时刻提醒自己守住规矩不越线，不在秤杆上打马虎眼，也不做缺斤少两的亏心秤。
制秤在古代是百工之首，仅从秦始皇统一度量衡算起，也有2000多年历史了。而今，电子秤基本上完全替代了杆秤，制秤这一老行当正渐渐淡出我们的生活视线。只是在闽南习俗中，新婚、乔迁还是要悬挂一杆秤，以祈求吉祥、驱邪镇宅。也有一些新加坡、马来西亚和中国台湾等地的游客慕名而来，专门向他买那些上了年纪的旧秤，杆秤只是作为艺术品而被收藏，或许永远失去了使用价值。
由于制秤程序繁多，世世代代以来，都秉承家族成员分工协作，全家上阵。然而，近10年前，杨安福的妻子和儿女就开起了家具家电店，生意也挺红火的，只有他舍不得关掉这间小店，也离不开这门手艺。（海都记者 陈建辉 王金淼 通讯员 梁少煌 文/图）
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