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新罗:“明厨亮灶”已实现全区公立学校食堂全覆盖

来源:福建日报 2018-08-01 09:11 http://www.mnw.cn/

­  “明厨亮灶”进校园,师生们能将厨房操作看在眼里,家长们还能在网络上看到“现场直播”,师生、家长都放心。7月30日,记者从龙岩市新罗区食品药品监督管理局(以下简称“新罗区局”)获悉,“明厨亮灶”已实现全区公立学校食堂全覆盖。

­  “明厨亮灶”工程起于2015年,在所推行的餐饮店厨房内安装电子探头,对关键岗位操作流程进行全方位监控。消费者只要通过酒店大堂或者包间的电子显示屏,就能将厨房工作场景尽收眼底。3年来,新罗区局全面推进“明厨亮灶”工作,将其搬进校园食堂。“事关孩子的食品安全,更受到家长们的关注。”该局副局长刘文生介绍,学校食堂的“明厨亮灶”主要通过透明厨房、视频厨房和网络厨房等展现形式,实现阳光操作,接受公众监督。截至目前,新罗区共2180家餐饮服务单位完成“明厨亮灶”,其中学校食堂164家。计划到12月底,80%以上单位完成“明厨亮灶”,并力争全区学校食堂全部完成。

­  “明厨亮灶”工作只是近年来新罗区局食药监管工作的一个缩影。自2014年9月挂牌成立以来,新罗区局便面临着执法力量薄弱、任务重的难题。“全局执法人员不到30人,却承担了食品、药品、化妆品、保健食品和医疗器械5方面监管任务,监管全区近2.5万个食药单位,任务十分繁重。”局长魏连军说。

­  面对重担,新罗区局认真落实“四个最严”要求,围绕创建食品安全示范区工作主线,全面推进各项食品药品监督管理工作。

­  2017年,龙岩成功创建全国文明城市,新罗区局在市局党组的强有力支持下,充分发挥职能,以日常监管与创城紧密结合,为创城助力添砖。该局下发工作方案,成立“创城110”小队,将任务细化到每个路段,明确每个人的责任。

­  一面是加大宣传为创城营造良好氛围,一面是结合创城开展各类食品药品安全整治行动,这让本就人员不足的新罗区局更显捉襟见肘。为全面完成任务,该局积极调动人员主观能动性。执法人员往往是早晚入户宣传,白天又要进行检查整治,加班加点,连周末也几乎没休息。全局上下激发潜力,以一当多,最终确保了创城与日常监管两不误。据统计,截至创城迎检,新罗区局共宣传规范各类食品药品生产经营单位23946户(次)。

­  今年,新罗区局持续发力,通过坚持问题导向、不断改革创新,不断推进食品药品监督管理工作:推进食品追溯体系“一品一码”建设,截至6月底,已有903家食品生产经营企业纳入食品追溯系统,累计录入食品安全追溯信息171万条;开展食品生产销售、餐饮服务、药械妆等多项检查;实施“网格化”管理及“双随机”检查,严厉打击违法犯罪,今年上半年,立案各类食品药品案件21件……

­  多年的努力,带来的是食品药品市场秩序的明显规范,行业规范意识日益提高。自2015年以来,新罗区未发生一起食品药品质量安全重大事件,小餐饮经营单位持证率也从20%提升到80%,真正让广大市民感受到了经济社会发展带来的幸福感。

原标题:新罗:“明厨亮灶”进校园,食安监管全覆盖
责任编辑:方迪
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