国外如何兼顾学生餐安全与营养：法国有专门法例
学校的营养餐究竟好不好，最关注的是孩子的家长。据《全球华语广播网》澳大利亚观察员胡方介绍，在澳大利亚不少学校直接让家长委员会直接参与食物供应工作。此外，相关机构从食物配比到供应商准入制度的细致规定，为孩子的餐桌提供保障。中小学阶段孩子家长可以给孩子带上午餐盒，也可让孩子在学校食堂里自行购买。澳大利亚学校食堂大多以盈利为主，在日常食物烹饪和准备上除了专业的大厨之外，很多外围的工作得益于学校中家长委员会的志愿者，这些志愿者通常是在校学生家长，由于自己的孩子在这个学校上学，所以在准备食物时往往特别细心和有责任心。
另一方面澳大利亚有一份学校食堂健康食品指南，由绝大部分学校食堂都加入的健康儿童协会颁布。根据指南儿童食物被分为三类，即绿色、橙色以及红色类食物，像水果、蔬菜、全麦面包、瘦鸡肉、鸡蛋、脱脂奶类、三文鱼等食物被归类为绿色类，提倡学校食堂菜单应以此类食物为主。橙色包括普通的披萨、冰激凌、火腿、全脂牛奶、香肠卷，建议学校食堂限量供应。包括糖果、含糖饮料、蛋糕、深度油炸的食物被列为红色食物，学校食堂在每四分之一个学年当中提供这种食物的次数不得超过2次。另外健康儿童协会还控制食品供应商的准入制度，如果某些食品厂商希望能够进入学校食堂，首先要获得健康儿童协会认证，即该协会将自己的职能概括为从农场到餐桌的全监控过程。
责任编辑：凌芹莉
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