柑橘类水果怎么挑？一看二摸三闻教您挑选

　　冬季是柑橘类水果登场销售的旺季。最近，它们往往被各大超市及水果店放在货架显眼处，放眼望去，黄橙橙一片，吸引不少市民选购。记者发现，橘柑类水果中，橙子占了多数，口感也很赞。

　　■柑橘类水果内部差别大。

　价格

　　同比价涨两成 江西橙比较“亲民”

　　所谓柑橘类水果，包括柑、橘、橙、柚。今年10月，本报已经推出柚子试吃报告，所以本期未将柚子列入试吃范围。

　　记者走访每时美季、天虹、新华都、沃尔玛、大润发等超市，购买了18种柑橘类水果（10种橙、5种柑、3种桔）。其中，最贵的是血橙、云冠橙，均为19.8元/斤。价格最便宜的也是橙子，名叫“有叶脐橙”，记者以会员价购买，一斤才2.68元。 由于橙子个头大，说它“称霸”12月的水果市场，一点不为过。

　　记者按产地统计，发现上述18种柑橘类水果中，有5种产自江西，而且单价均在5元以下，最便宜的有叶脐橙也产自江西。

　　记者还注意到一个有趣的现象，橘子类水果中，个头越小，价格越贵，比如小金橘就比砂糖橘贵，每斤价格高达8.8元，而砂糖橘又比普通橘子贵。

　　中埔水果批发市场相关负责人张长明说，目前，蜜橘销售进入尾声，橙子则是上市旺季，芦柑则开始上市。今年，柑橘类水果价格同比上涨，整体涨幅在20%-25%，橙子则上涨了40%。主要是因为今年干旱，产量减少。

　　据省物价局最新统计，11月27日，厦门中埔水果批发市场内，海南脐橙2.8元/斤，广西贡柑5元/斤，本省蜜柑1.7元/斤、本省芦柑3元/斤；南丰蜜橘2.2元/斤，江西、广西产砂糖橘3元/斤，广西金橘5.5元/斤。

分析

　　金橘上市正当季 理气润肺效果好

　　这么多的柑橘类水果，哪种口感更好，哪种又性价比最高呢？记者走访市场发现，年轻人普遍凭直觉、看外观，而老年人因大多担负了家庭采购任务，比较有经验。

　　在某大型超市，两位年轻女孩先挑了两个有叶脐橙，想了想又倒了出来，转而去挑进口蜜柑，因为“看着不错”。年纪较大的魏女士则关心食品安全问题，她一边挑橙子，一边自言自语“怎么打了蜡？”随后，她去挑没打蜡的橙。

　　“橘子挑多了就知道怎么选了。”在某超市内，正在选橘子的周先生说，他的家乡在湖北，那里产橘子。以他的经验看，个头大的橘子，不建议买，因为皮一般会比较厚；捏一下，有弹性、略硬的橘子可以买，说明水分足、皮薄。

　　也有人青睐柑。在另一家大型超市，苏女士买了近10斤皇帝柑。记者询问:“你买这么多！不怕烂掉吗？”她说，自己经常买，这种柑非常甜，没多久就会被家人吃光。记者实际试吃也发现，这种柑确实甘甜，值得购买。

　　张长明推荐市民吃金橘。他说，每年10月中旬至12月上旬，是金橘的正季登场时节，眼下应市的金橘色香味俱佳。金橘不仅有上好的口感，而且具有理气润肺、化痰止咳等功效，是冬初天气多变时最适食的应时果品。

　链接

　　◆如何挑选橘子:

　　一看:色泽鲜艳，色差较小，外形匀称，外皮完整的橘子品质较好。尾部蒂头较圆较大的较甜。

　　二摸:摸上去手感细腻的橘子，皮比较薄、且水分多，这种橘子比较新鲜。

　　三闻:新鲜的橘子，闻上去有一种淡淡的芳香的气味。

　　◆吃法两大错误:

　　错误一:许多人吃橘子时，喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。其实，橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，它具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸肋疼痛不适还有辅助治疗作用。

　　错误二:有些市民在吃完橘子后，往往将橘皮用来泡水喝，把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用，这是认识上的一个误区。

　　陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，会刺激肠胃。