厦门超雅近40家门店关门或欠员工两三百万工资

来源:厦门日报 2014-04-21 15:13 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

加盟商问:我的投资怎么办

　　加盟商赴福州“讨说法”，进展不大

　　目前，18个加盟商共计12位业主，已尽数赶往福州。

　　一位加盟商黄先生向媒体表示，大部分业主从加盟到如今仅半年，投入费用平均为20多万元。而据加盟商向福州当地媒体所说，他们的诉求是:要求超雅总部就近日厦门超雅出现的“断货”、“倒店”等风波出面“救场”，但谈判进展不大。“总的来说，就是没有结果。”洪店长说。

　　超雅接下来将走向何方？本报将继续关注。

　　回顾

　　“超雅”逐陷困境

　　●今年1月初，网友投诉福州的超雅乳酪面包券，在厦门门店不通用；

　　●今年3月中旬，超雅乳酪莲坂店难扛店租，关门收场；

　　●今年4月中旬，超雅乳酪的同安工厂突然停转，三家门店也关门谢客；

　　●近几天，厦门超雅乳酪的所有门店，都断了货源，停止营业。

　　分析

　　“抢滩”模式的怪圈

　　从今年1月初，“超雅乳酪”的相关消息就不断传出，本报也一直予以追踪关注——短短四个多月，一个曾经扩展迅速、风光无限的新晋烘焙品牌，以一种比崛起更快的速度陨落，这其中的变化引人深思。

　　从卡券不通用的反映开始，超雅乳酪的问题初露端倪；而莲坂店的关张、工厂的停转则让超雅的运营困境露出冰山一角；最后的“全军覆没”，真正让超雅的困境“大白于天下”。

　　在品牌建立之初，用直营+加盟的方式极速扩张，这是超雅及不少烘焙新品牌所采取的“抢滩”模式。但铺开的摊子背后，是一条长而脆弱的资金链条，稍有任何风吹草动，就可能危及全局。曾有业内人士分析，这样的模式在运营之初看似不错，但随着原材料、人工和店租等成本的上涨，资金链条的脆弱将暴露无遗:烘焙品牌必将抬高产品售价——高售价带来的是客源的流失和利润率的下降，赚不到钱，无资金以供流动，链条随时可能断裂——如此，便形成了一个难以走出的怪圈。

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