美食美味
大救驾
将饵块切成块状,加上新鲜肉片、西红柿、鸡蛋、香菌、嫩绿豌豆尖及葱花、酱油等作料用油锅猛火炒熟即可。这种吃法在腾冲非常普遍,任何一家餐馆都可吃到。
和顺三滴水
三滴水:是和顺乡一带最高级别的筵席,一般是在接待重要客人时的一种宴请方式,几乎囊括了腾冲的风味特色。第一滴,点心、开胃类食品,如腰果、核桃和凉菜类。第二滴,八大碗,主要是腾冲的名特风味,比如火烧、口袋豆腐。第三滴,甜点类的餐后点心,如甜白酒、新鲜水果类。
煮饵丝
将饵丝切成细丝,用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝,肉汤或蛋汤,若是鸡汤则更妙,再加酱油、葱花、芫荽或少许腾冲腌菜即可。酸汤、牛肉、猪肉、腊肉、扒肉、香辣、焖肉汤料也有数十种。