寻味泉州日料店 骨灰级日料控钟爱DE心水觅食地
觅食纪Ⅱ
Ella的日料食瘾，完全拜大学舍友所赐。她永远也忘不了，舍友阿芬每次吃刺身时，那幸福满足的“销魂”表情。上周，这个狂热的刺身分子食瘾发作，大热天的专程从石狮赶来泉州，奔着她最钟爱的日料店而来。
殿堂级刺身一次过足瘾
提起“酒乐”的名号，泉州地面上的日料控们并不陌生。年初，酒乐新馆开张，虽说门面不沿街，隐藏在一小区的院内，人气却也不低，应了那句酒香不怕巷子深的老话。
原味，是日本料理的精髓，鲜味则是日料的魂，这尤其体现在刺身上。对于日料控而言，三文鱼、北极贝、章红鱼等这类常见的大众刺身，早已不能满足他们的口味。只有那些一般日料店里找不到的殿堂级刺身，才能调起他们的胃口。而酒乐最擅长挖掘稀有食材，譬如，在日本用来招待贵宾的北海道金吉鱼，就是可遇不可求的珍品，吃起来鱼脂丰溢，满口鲜添；吃起来入口即化的黑鲔鱼肚。当然，这世界上最贵的金枪鱼不是一般人消受得起的，五片就要800元。还有，带着浓郁鱼油甘香味的寒狮鱼，鲜味、口感都十分突出的竹荚鱼、加拿大的牡丹虾、法国生蚝、切得薄如纸片的鲨碟薄切……足以满足老饕们对刺身的N种想象。
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