东山笋、西山蕨 味美价廉的时鲜野蔬
[摘要]春日笋蕨同餐，不仅入菜的颜色一白一青，让人悦目，而且鲜爽脆嫩也有区别——笋的脆嫩爽口是有质感的，蕨在清脆滑润中还有一种馨香。
生吃起来，也别有一番滋味。
“笋友”们交流挖笋“心得”。
乡土芬芳溢满乡间。
相对于东山“雨后春笋”，西山野地冒出了无数纤细的嫩茎蕨芽。被山民誉为山菜之王的蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜、野蕨菇，白云山百姓家家户户都爱吃。
嫩采分摘成段。食前去掉茎上的绒毛和细叶，再用大滚的开水焯一两分钟，去掉泥腥味和溶解掉部分植物碱。然后，下足油，将锅火升旺，倒入沥干的蕨菜，佐以香料，高爆炒。这样炒出的蕨菜色泽翠绿，脆嫩甘香。既没有受任何化肥农药污染，又有清热解毒、降压、降糖、降脂的功效，完完全全是一道天然生态食品。
“汤饼挑春荠，笋蕨正登盘”。春日笋蕨同餐，不仅入菜的颜色一白一青，让人悦目，而且鲜爽脆嫩也有区别——笋的脆嫩爽口是有质感的，蕨在清脆滑润中还有一种馨香。春到人间万物鲜，“东山笋，西山蕨”，不乏一道味美价廉的时鲜野蔬。(郑望 林耀琳/文 郑廷裕/图)
责任编辑：openkado
- 相关阅读:
- 小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑节气是几月几日具体几点几分2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 辽宁省四市通报违反中央八项规定精神典型问题
2025-04-27 17:52 - 全国工信系统表彰291个集体和463名个人
2025-04-27 17:52 - 中国航天员乘组完成在轨交接 神十九航天员即将返回地
2025-04-27 17:51 - 中央纪委办公厅公开通报3起整治形式主义为基层减负典
2025-04-27 16:53 - 临夏州纪委监委通报4起违反中央八项规定精神典型问题
2025-04-27 16:21 - 吉安市财政局原党组书记、局长金强严重违纪违法被开除
2025-04-27 16:11 - 上4休5上4！附2025年五一劳动节放假最新通知
2025-04-27 16:05
- 辽宁省四市通报违反中央八项规定精神典型问题
- 猜你喜欢:
-
关于冬至最著名经典的古诗句子大全 冬至节气有名的古诗赏析2021-12-21春节期间北京旅游收入达286.5亿元2024-02-202021圣诞快乐的美好祝福语文案说说 2021祝圣诞节快乐的说说合集2021-12-24
- 评论(东山笋、西山蕨 味美价廉的时鲜野蔬)