醉天鹅、驴肉煲 鲜香味浓百吃不厌
闽南网12月12日讯 癞蛤蟆想吃天鹅肉。这句嘲笑他人做“白日梦”的俗语很多人都知道。不过，这天鹅肉到底是啥味道？恐怕真的没多少人尝过。
确实，天鹅肉是世界上公认的最珍贵精细的三大美味之一，不仅营养价值高，而且味美鲜嫩，在西欧被誉为绿色食品之王，寻常时分还是很难寻觅的。不过，记者近日在泉州展览城大酒店偶遇了以天鹅肉为食材烹饪的美食。酒店招牌菜花雕醉天鹅，采用的是清源山顶半养殖的天鹅，大厨用农家自酿的糯米酒，以小火焖呛而成一道养生进补佳肴。据介绍，这道美食有很好的补阴益气、暖胃开津、止咳化痰功效。
除此之外，酒店还有一道响当当的当家菜——那便是滋补驴肉煲。都说天上龙肉，地上驴肉，古人把驴肉比做龙肉，赞的是驴肉的肉质鲜香细嫩，看重的是它的营养价值和补气养血、滋阴壮阳、安神养眼等养生功效。而这道滋补驴肉煲，精心搭配了独门养生药材，并且经卤、泡、炸等工序，才打造出这道令人垂涎的味道。这样难得的美味，你舍得“拒之门外”吗？（本网记者 魏柳菁）
责任编辑：openkado
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