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达人心得:开胃好味的微波糖醋排骨

来源:广州日报 2011-08-09 17:40 http://www.mnw.cn/

  猪小排斩成小段,放入适量调料腌制半小时左右。

  将腌制好的小排放到蒸帘上,盖上料理盒盖。

  开胃好味的微波糖醋排骨。

厨房达人:

  孟祥健数据挖掘工程师。做饭是兴趣,更是乐趣,但兴趣不仅仅是做饭,乐趣不仅仅在厨房。烘焙、摄影、手作、画漫画……诸如此类需要动动手的小乐趣,都是工作之余的放松方式。

  私家“煮”意

材料:猪小排300g、蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许、生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺。

做法:

  ▲猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入适量生抽、一大勺细砂糖、一大勺醋;放入少许淀粉;再加入适量蛋清;用手充分抓匀,腌制半小时左右;

  ▲在料理盒中加少许水,铺上蒸帘,水不要没过蒸帘;

  ▲将腌制好的小排放到蒸帘上,盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟;

  ▲取出料理盒,将排骨逐个翻面,再次放入微波炉,高火加热6分钟;

  ▲取出排骨,撒少许白芝麻,趁热搅拌均匀即可。

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