西湖蜜藕的甜蜜诱惑
推荐：筒骨砂锅
主料：新鲜的猪后腿骨
制作过程：把筒骨放砂锅里熬3个小时（大火），放入笋、豆皮、腊肠煮10分钟，最后放入各种配菜。
推荐理由：原料和配料的作用，使汤含有丰富的骨胶原，鲜嫩爽口，不膻不腻，汤汁味道香美，骨头中的肉因为长时间的熬制而鲜美异常，而骨头里的骨髓更是融入了骨头与多种配料的全部滋味，吸一口，万千滋味在心头。骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，这些物质对人体具有添加骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
推荐：杭式酱鸭
主料：2斤左右的番鸭
制作过程：把鸭清洗干净，放至锅内出水，把残渣弄干净。然后，放入卤汁（山西陈醋、大红浙醋、生粉）煮至8分熟，捞起待冷却后切块。再过油炒至4分热，过油1分钟半。最后浇上酱汁和蒜泥。
推荐理由：鸭肉要蘸酱吃，尤其是重口味的食客们，这样就融合了浓浓的酱香味。鸭肉卤得入味，鸭皮很有嚼劲，蒜香与酱香渗透到肉里，芳香油润，富有回味，是一道佐酒佳肴。
推荐：潮汕血蛤
主料：血蛤
制作过程：把鱼露、拍好的蒜泥、朝天椒配成汁；把水烧开，血蛤放入水中3秒，捞起放进配好的汁里，泡8个小时后即可食用。
推荐理由：没有丝毫的腥味，调料里的咸辣味微微渗进肉里，掰开来吃血蛤的肉，新鲜哪！这道菜最具补血功效，在闽南一带是一道知名菜，不尝可惜。（本网记者 林艺芬 白志强 文/图）
责任编辑：hdwmn_shj
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