靠卖“笨”风靡全国 这家店给中国餐饮上了一课
创始人李竹兵说：如果只是为了填饱肚子，打开外卖软件就可以解决了，如何在用餐时得到精神上的愉悦和满足，才是消费者真正需要的。
2.笨产品锁住顾客
笨店的产品品类很多，有笨锅、笨菜、笨茶、笨食、笨货等等。复合式经营在今天并不鲜见，笨店有何不同？
答案一眼可见。
笨店产品的设计风格走的是萌系路线，4个IP形象衍生出的产品，风格独特有调性，又不会产生分裂感。
笨店的产品有一个独特的生存法则：1个月没被顾客分享到网络上的，就可以下架了。这被称作是笨店的“颜值铁律”。
餐饮业要把握两个关键时刻，第一个时刻是初次相遇用“色”和“香”来刺激食欲，第二个时刻是用和“味”也就是产品体验和质量让消费者复购，从而提升复购率。
在这一点上，笨店下了许多笨功夫。
一份“笨治豆腐”，花了大半个月的时间从68家豆腐厂里PK出了最好的一家；“笨如花”要用深海墨鱼手工捶打15分钟以上；招牌锅底金汤锅，加了参球、花胶、清远走地鸡，成本与售价基本持平……
对品质的严格把关，让笨店有口皆碑。所以在餐饮市场一片红海的情况下，笨店每进入一座城市都能迅速站稳脚跟，顾客口碑还不错，而且回头客很多。
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