注册
闽南网 > 旅游 > 闽南美食 > 正文

迭代三次 实验数百次 笨店爆款——金汤锅的极致历练

来源:闽南网 2018-06-12 15:34 http://www.mnw.cn/

  火锅界更新换代如川剧变脸一样快,见惯了各种“网红餐厅”来去匆匆,但TA开业短短半年多就人气飙升,堪称福建火锅界一匹名副其实的“黑马”!

  TA是哪个?必须是笨店无疑了!

1

  2017年,首家笨店在泉州浦西万达正式开业,凭借人气IP结合餐饮新零售模式,笨店开业伊始便引爆各大社交平台,瞬间带动万达金街人气爆棚。

  然而,笨店的成功也常受到围观者的鄙夷,“啧啧啧,最多就开业火几天,以后看还有没人来嘛!”

  这“几天”转眼就是半年多,但笨店的人气仍然呈指数蹿升,火遍泉州,还培养了一群忠实的食客粉丝,笨迷们给笨店的吉祥物“一米熊”冠了“泉州十九景”的标签,简直爱意满满。

2

  笨店火爆的机密是什么?

  超人气动漫《笨笨鼠》主题?

  “动漫IP+新零售”创新餐饮模式?

  社交平台口碑裂变?

  都不是!

  笨店的蹿红源自于笨店锤炼百遍的精致味道。

  招牌金汤锅的口味升级

  笨店的招牌爆品——笨翅金汤锅,人气超级火爆,很多食客慕名来店,就为了品尝一口金汤锅的美味。但无法想象,面对最热卖的招牌菜品,笨店却果断投入大量人力、精力与物力更改汤底配制,前后经过数百次试验,三次迭代升级,就为了将金汤锅的美味调制到最完美。

  金汤锅 1.0

3

  食客评价:

  “奥特曼之父”中田和幸热情点赞

5-中田和幸

  金汤锅 2.0

  全新升级,滋味更浓

6

  将旧版使用的金瓜换成精选老南瓜,以老南瓜浓郁的风味与浓香,提升味蕾享受,口感更加香甜丰富,有沙沙的感觉。

  在汤中加入南瓜熬制,既解了鸡汤的油腻感又增加了口感的浓郁度,使得每一口汤都包含着十足的精华。

9

  持续熬煮长达4小时,完全释放老母鸡肉与老南瓜的精华滋味,浓汤金黄,色泽诱人。

  食客评价:

  马来西亚商会主席盛赞笨翅金汤锅美味!

10-马来西亚商会

  金汤锅 3.0

  日臻完美,极致味道

  难得一见的味蕾享受

11

12

3

  食客评价:

  大众点评集赞满满

14

  从金汤锅1.0,到2.0,再到3.0

  三次口味的迭代升级

  背后是数百次配方实验

  筛选上千种食材

  融入创意与热情

  提升美食微毫之间的舌尖享受

  堪称火锅界难得一见的“匠心”

15

  “快”时代的餐饮业,标准化、流水线作业已经成为常态,但作为坚持纯手工打磨创意菜的笨店,要做到让食客每一次进店都有不同以往的味蕾体验,并非没有标准,而是不断在突破标准、创造标准。

  根据顾客的反馈、时令果蔬的不同,不断尝试改良升级,快速迭代产品,确保每一口锅给食客们带来最健康、最天然、最美味的极致体验,让每一个热爱美食的人都能够品尝到极致美味。

责任编辑:肖燕燕
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 寒露节气是什么意思含义 2019今年寒露是几
  • 丰收节是什么意思意义介绍 丰收节是哪个民
  • 丰收节赞美农民劳动的句子 描写农民辛苦的
  • 新闻推荐
    明年国庆中秋是同一天 有没有6倍工资? 农村微腐败不鲜见 把权力装进“笼子” 火车坐过站怎么办?放心,可以免费送回 @所有人:中国今年要干这80件大事 GDP万亿俱乐部扩至16个 下一个会是谁?
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    泉州公交让城市生活更美好
    泉州公交让城市生活更美好
    2019泉州智慧城市高峰论坛
    2019泉州智慧城市高峰论坛
    专题推荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐碟】专题

    “夏夜与美食更配”在泉州人身上展现得淋漓尽致。趁着夜里的些许凉意,约上亲朋好友一

    2018年全国两会
    2018泉州两会专题
     
    48小时点击排行榜
    《怪物猎人世界冰原》毛吉捕获方法一览 蒙面唱将第四季话家毕加索是谁 真实身份 网络沉迷防治和网游管理有望写入未成年人 “纸螃蟹”产业链调查:提货兑换难 多方 三国志战略版闭城有什么作用? 闭城玩法机 空军航空开放活动向老百姓展现强国兴军之 崩坏3第三赛季作战凭证里奖励是什么 作战 夏凡发文嘲讽肖战啥也不是后删文 肖战和