佩服！笨店的经营秘诀：把顾客当做boss 把服务做到极致
你肯定见过嗲嗲的服务，就像这样的：
“小姐姐排排立，掏出小手帕向你招招手：官人，要点啥？888海鲜火锅全套，还是255半价小绵羊？”
你肯定也见过调调高的服务，就像这样的：
“啤酒没有哦，99年的拉菲要不？；老干妈没有哦，最新鲜的深海鱼子酱要不要？”
但你肯定没有见过笨笨的服务，这里有家“笨店”，笨得让你想投诉！！！
这家笨店里的每位服务员后背都绣着笨笨二字，并且他们不叫服务员，他们被叫作笨笨，他们称顾客为boss和女神。笨笨们入职都需要接受高端的礼仪服务培训，从餐前开始做规范，比如接待：笨笨鞠躬15度，做出请进的动作，以50分贝左右与顾客进行对话。还有倒茶、点菜、上菜、加汤、结账等各个环节都有严格的要求。
笨店的创始人李竹兵认为：服务并非客套，不该虚情假意
只要不出差，李竹兵都会抽空到笨店尝一尝菜品，喝上一杯笨茶，先以产品做得好不好吃，作为衡量员工服务标准的基础前提。不过，要想让员工发自内心地认同服务的重要性，李竹兵还在培训上强调员工与品牌一起成长的理念，引导他们学习品牌文化。
相比外卖，李竹兵更注重堂食。因为互联网对餐饮的切入，外卖愈演愈烈的发展，反而促使餐企返璞归真，重视以服务为特色的堂食。
“服务并非像一些商家让员工对着进店的顾客空喊口号，而是要从遇见客人时的一个眼神、一个微笑来表达自己的欢迎，像迎接亲朋好友那样”，李竹兵恳切地说道。
责任编辑：肖燕燕
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