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石狮大厦沙土萝卜凭什么登上《舌尖上中国2》?

来源:东南早报 2014-04-24 16:49 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

灵水菜脯

  灵水菜脯

灵水菜脯

  晋江特产,传统食品,其实就是白萝卜干,因产于安海灵水得名。相传明万历年间,乡人吴淳夫入朝为官,将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚,获得好评。后进献皇帝,又博得皇帝嘉许,钦定为免税食品,销往各地。300多年来产量日增,成为人们佐餐之佳肴。

  做法:以白萝卜为原料,切成块状或条状,晒干,放入陶缸里,加适量食盐和红土,密封储存三四个月即可食用。 (记者 张素萍)

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