网传商贩给螃蟹注水桃子染色证实：“抢眼球”而已

来源:东南早报 2015-09-02 10:03 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　【染色桃子】

桃子洗完并未褪色

　　传闻网传有染色桃子出现

　　前段时间温州市民戴小姐把桃子用盐搓洗后褪色了，她怀疑，这桃子是被染色了。平常戴小姐洗桃子都是先用盐搓桃子20秒左右，再用水洗净，放在餐巾纸上把水沥干，然后再吃。这次，她也用同样的办法洗了其中一个桃子，餐巾纸上居然出现了紫红色。由此，她怀疑是桃子被染色了。于是，戴小姐将剩下的那个桃子放在开水里浸泡，五分钟后发现，桃子开始大面积褪色，泡桃子的水呈现淡红色，桃子外皮大部分变成黄色，让她和她的小伙伴都惊呆了。

　　实验

　　两种桃子均不会褪色

　　实验方法：将桃子用盐搓15秒左右，然后用水冲净，放在餐巾纸上沥干。

　　桃子品种：山东大桃(每公斤6元)，北京水蜜桃(每公斤40元)

　　购买地点：丰泽区的两家超市

　　实验结果：实验后，纸巾只是湿了，依然是白色，并没有其他颜色。

　　释疑

　　桃子染色的可能性很小

　　记者走访了多家水果超市，工作人员对于桃子染色这种说法，纷纷表示不大可能。

　　“这是我第一次听说桃子染色这件事，不管从动机和技术上来说，可能性都很小。”泉州市农科所的工作人员称，从动机来说，把桃子染色无非就是为了增加桃子的商品性或艳丽性。而为了增加商品性把桃子染色，这完全没有必要，染色的话成本会增加，如果用天然色素成本会很高，商家一定会考虑到。另外，给桃子染色在技术上不是那么容易实现的。就这两点来说，商家根本没必要想方设法增加成本仅仅是为了给桃子增色，增加卖相。“像戴女士的这种情况不能排除是不是装桃子的塑料袋褪色沾到了桃子上或者桃子有破口，桃汁流出来的可能性也很大。一般来说，桃子的颜色是天然的，只通过洗桃皮不会出现褪色的情况。”

　　华中科技大学同济医学院营养与食品安全系副教授姚平曾在接受媒体采访时介绍，从技术上分析，白桃短时间内染红变色不太可行。因为染色剂遇水后会慢慢褪色，若桃子被染色，表皮颜色会不均匀，很快就能被人“识穿”。

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