泉州源淮社区邻里秀厨艺 品尝佳肴增进沟通交流
昨日下午，丰泽区丰泽街道源淮社区第一届邻里节暨职工厨艺技能大赛在云谷小区老年人活动中心举行。27位选手既有社区居民，也有附近餐饮企业的厨师，大家各自精心烹制三菜一汤带到现场展示并邀邻里品尝，共同迎接即将到来的国庆节和重阳节。
左邻右舍聚在一起分享美食，增进交流。
3号选手庄瑞莲阿姨是印度尼西亚归侨，1960年回国，住在云谷小区。她展示的是印尼菜燕精甜汤、亚喳印尼沙律、牛肉薯仔饼和咖喱鸡。她告诉记者，一大早就到菜市场买菜，回家后就开始“战斗”，直到下午2点大功告成。付出总有回报，庄阿姨最终获得了一等奖。
1号选手王龙妹阿姨的几道菜七彩干贝汤、香菇对虾、翠绿圈肉和玫瑰紫薯，色彩鲜艳，香气扑鼻，也赢得了围观居民的啧啧称赞。不少居民现场讨教烹饪技巧。更巧妙的是，她还很细心地给每道菜都取了个好听的名字，并附上红包袋介绍其中的寓意，七彩干贝汤为“晚霞美”，香菇对虾为“邻里情”，翠绿圈肉为“迎国庆”，玫瑰紫薯则为“夕阳红”。
“有国庆、有重阳、又有邻里情，正好和这次的活动主题契合。”王阿姨笑眯眯地说。美味佳肴，搭配上动听的名字和美好的寓意，难怪评委们都对它们倾心不已，王阿姨最终也获得了一等奖。
年纪最小的选手是才读小学五年级的苏友桐小朋友。这个腼腆的男生对烹饪情有独钟，当天下午他展示的是苦菜玉米排骨汤、苦瓜包肉和香菇、蒜茸蒸虾和土豆丝炸鲨鱼肉，四道菜两“苦”两“甜”，被命名为“忆苦思甜”。“希望生活在幸福日子里的我们这一辈，能够记住先辈经历的艰苦，珍惜现在的生活。”他说。
郭秀玲阿姨是回族人，她展示的是四道回民清真菜越南春卷、清真红烧羊排、煎饺子和牛肉羹。她告诉记者，越南春卷的皮是从马来西亚带回来的，她之前被邀请去马来西亚表演，吃到那道菜，觉得味道很好，就特地从那里买了皮回来学着做。
8个企业组制作的菜肴也是色香味俱全，让人看了垂涎欲滴。下午5时许，专家评委对27位选手制作的菜肴按照色泽、形态、创意、整体效果等进行评比，并现场进行颁奖。随后工作人员将碗筷分发给现场居民，邀请大家一起品尝参赛的菜肴。
源淮社区居委会相关负责人表示，邻里厨艺展示，不仅可以让居民们切磋厨艺、交流心得，比赛结束后，大家还可以一起品尝美食。此次活动丰富了社区的文化生活，也增进了邻里间的沟通和交流。（记者 吴志明 张九强 文/图）
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