泉州梅雨季迎接芒种 高考期间多雷阵雨气温较凉爽
闽南语中的芒种
日头生刺笠不及戴
芒种即忙着作物种植等一些田间劳作。咱们泉州关于芒种也有不少俗语，让我们跟着民俗专家傅孙义，一起学学闽南语中的芒种吧。
“芒种夏至，日头生刺”——阳光像长刺一样刺得人皮肤痛；
“芒种夏至，笠不及戴”——天气太热，连拿个斗笠戴一下都来不及，夸张的同时也很形象；
“芒种夏至，起厝师傅甲自己”或“芒种夏至，小工甲自己”——芒种夏至这段时间，天气十分炎热，又经常下雨，最不适合建房子，这样一来，建房子的师傅和工人没活可做，就没了收入。
生活中的芒种
不要用室温解冻食品
芒种后，热感更盛，从冰箱冷藏室里拿出来的食物，放在厨房里不一会儿就会慢慢融化了。
不过，近日美国FDA（食品和药物管理局）在官网发布期刊，提醒大家要注意夏季食品安全。肉、家禽加工品、蛋和水产等易腐坏的食品，要在购买或烹煮后两小时内放进冰箱保存，如果当时气温高于32℃，则应在一小时内放进冰箱冷藏。
文章特别提醒，千万不要用室温来解冻冷冻食品，推荐了三种安全的解冻法：放入冰箱保鲜层解冻，放进冷水中解冻，或者用微波炉来解冻——如果用微波炉解冻，那么解冻后必须立刻烹煮。
习俗中的芒种
送花神煮梅论风雅
送花神：农历二月，花朝节要迎百花开，芒种时节春花凋落，得饯送众花归位。这个习俗今已不存，在《红楼梦》中有提及过，大观园的女子们用花瓣柳枝或绸缎编成绣带挂在枝头，“满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽”。
煮梅：每年五、六月是南方梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。新鲜梅子大多酸涩，难以入口，煮梅加工后则能增加风味。通常是糖与梅子一同煮或用糖与青梅混拌均匀使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与青梅混拌均匀使梅汁浸出。
安苗：安徽一带有安苗节的习俗。每到芒种，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
舌尖上的芒种
杨梅荔枝各有所好
酸甜可口的杨梅上市了
这个时节，对吃货们来说，最开心的就是水果丰盛起来了。街头巷尾悄然出现了杨梅、荔枝、西瓜，应时而生的蔬菜也是既新鲜又养生呢。小记跟您推荐一些，这里面有没有你所爱的呢？
杨梅：“早梅四月半，晚梅端午节。”这几天，大小水果摊前，已经能看到抢滩占位的杨梅了。
荔枝：皮薄、核小、肉饱满的福建荔枝开始上市了，不过这时候的壳看起来还有些青，过段时间会更好吃些。
丝瓜：“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜。”丝瓜清热化痰，凉血解毒，炎热的夏天颇为开胃。
空心菜：4月初小记到新步社区一处菜园时，菜地里的空心菜刚种下，菜农吴大姐说，6月是空心菜最好的季节，凉拌、炝炒、做汤都很可口呢。（海都记者 彭思思 张帆 董加固 吕波 黄谨 通讯员 童华君 文/图）
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