泉州“花”样美食季 体验舌尖上的异国旅行(图)
美式西餐不仅仅有快餐文化
纽约牛排很注重牛肉品质
说到美国式饮食文化，很多人首先想到的是快餐文化，诸如肯德基、麦当劳等等。而说到西餐，人们的脑海里马上浮现的是法国大餐、意大利餐。实际上，美式西餐不仅仅有快餐文化，他们一样可以“高大上”。
说到西餐厅，泉州地面上确实不少，不过纯美式的还真是稀罕。去年，主打美式西餐的Slim’s纽约牛排西餐厅登陆泉州，这家餐厅是泉州第一家也是唯一一家纽约风味的牛排餐厅，主营的是纽约牛排以及各式海鲜，走的是高端路线。据了解，餐厅主厨一直在世界各地的一流餐厅掌勺，由此也带来了一种全新的餐饮理念。
PS:美国人饮食讲求的是原汁鲜味，对肉质的要求也非常高。比如，Slim’s餐厅的牛排，采用的是纯天然谷物饲养的顶级USDA牛排，这是得到美国农业部认证的顶级的牛排，肉眼牛排油脂分布很平均，吃起来特别嫩。除了肥美多汁的牛排、美味的比萨、精致的甜点外，这里最值得称道的就是，让人看上一眼就食欲大增的海鲜美食，蒸蚝、香草焗波士顿大龙虾、曼哈顿奶油蛤蜊汤等等，都是餐厅的特色菜肴。（本网记者 魏柳菁）
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