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泉州小龙虾干不干净? 小龙虾怎么吃才安全?

来源:东南早报 2016-07-15 17:46 http://www.mnw.cn/

  夏日里,香色诱人的小龙虾让多少人垂涎欲滴,泉州大街小巷里的小龙虾店食客如织。然而,集万千宠爱于一身的小龙虾最近也惹出不少是非——近日,外地一名24岁的产妇小周,就因吃了一盘香辣小龙虾,被确诊为“重度感染引起的多脏器功能损伤”,面临生命危险;此前,苏州一小伙吃小龙虾配啤酒,导致急性胰腺炎住院;南京也曾发生过一起23人食用小龙虾后患上横纹肌溶解症的事件……

小龙虾到货后,餐馆一般会将它们养在水池中。

  记者调查发现,泉州的小龙虾大多来自外地养殖场,这些小龙虾到底干不干净,要怎么吃才安全?早报记者与您共同一探究竟。

【来源】泉州小龙虾多从外省人工养殖地进货

  曾经营过小龙虾馆子的蓝先生介绍,泉州本地小龙虾产量很少,他们之前卖的小龙虾都是从外地进货,“都来自江西省的养殖地,但养在什么地方、如何养殖我们就不清楚了”。

  在市区美食街开了近10年小龙虾店的一位老板介绍,他们店生意不错,平均每天要进200多斤小龙虾,野生捕捞的小龙虾量太少,他们都采购养殖虾,直接跟江苏、安徽、湖北等地的小龙虾养殖地联系,当天凌晨订货,第二天凌晨就可以用大巴车运抵泉州。

  记者走访华洲水产品市场发现,大量批发售卖的小龙虾均来自外地,而在龙宫菜市场、南门菜市场等地,摊贩卖的小龙虾量都较少,既有野生捕捞的也有养殖的,多来自江西、湖北等地。

  记者还了解到,由于小龙虾是淡水虾,在金鸡闸上游,有渔民偶尔会捕捞到少量小龙虾。在泉州一些乡村的河沟里,也能看到小龙虾的踪影。有市民就向记者反映,在台商投资区张坂镇玉山村的一处河沟里,连续几天都能看到两个人每天一大早在此捕捞野生小龙虾,很可能是要拿到菜市场去卖。居住在百崎回族乡一带的村民王先生说,在他们村的河沟里也能见到不少小龙虾。

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