泉州小龙虾干不干净？小龙虾怎么吃才安全？

来源:东南早报 2016-07-15 17:46 http://www.mnw.cn/

　　夏日里，香色诱人的小龙虾让多少人垂涎欲滴，泉州大街小巷里的小龙虾店食客如织。然而，集万千宠爱于一身的小龙虾最近也惹出不少是非——近日，外地一名24岁的产妇小周，就因吃了一盘香辣小龙虾，被确诊为“重度感染引起的多脏器功能损伤”，面临生命危险；此前，苏州一小伙吃小龙虾配啤酒，导致急性胰腺炎住院；南京也曾发生过一起23人食用小龙虾后患上横纹肌溶解症的事件……

小龙虾到货后，餐馆一般会将它们养在水池中。

　　记者调查发现，泉州的小龙虾大多来自外地养殖场，这些小龙虾到底干不干净，要怎么吃才安全？早报记者与您共同一探究竟。

【来源】泉州小龙虾多从外省人工养殖地进货

　　曾经营过小龙虾馆子的蓝先生介绍，泉州本地小龙虾产量很少，他们之前卖的小龙虾都是从外地进货，“都来自江西省的养殖地，但养在什么地方、如何养殖我们就不清楚了”。

　　在市区美食街开了近10年小龙虾店的一位老板介绍，他们店生意不错，平均每天要进200多斤小龙虾，野生捕捞的小龙虾量太少，他们都采购养殖虾，直接跟江苏、安徽、湖北等地的小龙虾养殖地联系，当天凌晨订货，第二天凌晨就可以用大巴车运抵泉州。

　　记者走访华洲水产品市场发现，大量批发售卖的小龙虾均来自外地，而在龙宫菜市场、南门菜市场等地，摊贩卖的小龙虾量都较少，既有野生捕捞的也有养殖的，多来自江西、湖北等地。

　　记者还了解到，由于小龙虾是淡水虾，在金鸡闸上游，有渔民偶尔会捕捞到少量小龙虾。在泉州一些乡村的河沟里，也能看到小龙虾的踪影。有市民就向记者反映，在台商投资区张坂镇玉山村的一处河沟里，连续几天都能看到两个人每天一大早在此捕捞野生小龙虾，很可能是要拿到菜市场去卖。居住在百崎回族乡一带的村民王先生说，在他们村的河沟里也能见到不少小龙虾。