洛江虹山红心地瓜香嫩甘甜 地瓜粉、干打造纯天然品牌
闽南网12月9日讯 （闽南网记者 梁君栋 文/图）说起洛江虹山乡，无不想起红心地瓜，虹山红心地瓜又可以加工成地瓜干、地瓜粉等，这些香甜可口的成品也总是吊足了人们的胃口。
虹山乡位于洛江区北隅，昼夜温差大，土壤以红、黄沙壤为主，所生产的红心地瓜淀粉丰富，甘甜细嫩，口感特别好，素有"虹山甘薯胜柿饼"的美誉。虹山红心地瓜，尤以白凤村为典型。
近阶段，正是虹山地瓜收成季。图为村民开挖地瓜。
地瓜村42%人种地瓜 一方水土养育一方人
彭貌财，白凤村人，今年68岁，是一名政府退休人员，从十几年前开始，他就和老婆开始种地瓜了。今年，他家种的地瓜增收不少，共有80担（约8000斤）。除了留下部分自己吃、送亲朋外，他还加工了12担地瓜干、130斤地瓜粉。一年下来，他家可以卖出一万多元。自称种薯人的彭貌财如今儿女均已成家，无忧无虑，他更多的是将种薯当做一种乐趣。
彭貌财夫妻俩正给地瓜剥皮
彭貌财正给地瓜切片
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