安溪县春茶生产已基本结束 正在全国各地热销中

今年春茶茶青质量较好，采制期间天气较好，又为好茶的制作提供了必要的条件。

安溪铁观音制茶工艺大师、冠和茶叶专业合作社负责人吴世福与社员们一起制茶。

集中拣茶梗

茶馆工作人员泡茶

　　当前，安溪县春茶生产已基本结束，正在全国各地热销中。综合分析，今年全县春茶总体产量略有减少、质量明显提高、价格回归理性、销路保持通畅。与此同时，春茶也出现茶品多样化、加工集中化、重管有机化、营销创意化等几个积极变化。　　

­　　产量略有减少品质明显提高

­　　据安溪县农业与茶果局调查，预计今年安溪春茶总产量2万吨，较去年同期减少约0.1万吨。这主要由几方面原因造成：一是4月6-7日，受冷空气南下影响，安溪县出现“倒春寒”现象，龙涓、祥华、长坑、感德、芦田、虎邱、福田、蓝田等乡镇部分海拔较高的近2万亩茶园遭受寒流冻害，致使产量减少；二是安溪全面推行“山长制”，在莆永高速两侧实施退茶还林1000多亩，带动全县实施茶山生态修复1.8万亩，减少茶园面积，腾出生态容量，建设茶园大生态；三是去年以来，茶树留高、适度稀植、绿色种管等技术得到进一步推广，相当部分茶农对陡坡茶园实行近自然经营，“野化”留高，打造“近看是茶、远观是林”的茶园景观；四是大量青年劳力外流，导致部分茶园处于“放养”状态，外出务工茶农没有回来采摘，也造成减产；五是取缔压茶机专项整治活动深入推进，“减量精制”蔚然成风。

­　　虽然产量减少，但安溪茶叶的质量却明显提高。安溪县农茶局有关负责人告诉记者，这得益于几个方面：今年春茶采摘前一个月基本上没有雨水，茶树叶片的水分和土壤的水分都比较少，茶树新芽生长慢，整体产量减少，但茶青质量较好，采制期间（4月30日-5月12日）天气较好，又为好茶的制作提供了必要的条件，容易发酵形成天然的兰花香气；去年以来，通过推广茶树留高、适度稀植、科学修剪、绿肥间作等种植管理方式，改进不科学、不合理的茶园管理模式，在生态修复、茶树管理、土壤改良、肥料管理、病虫害绿色管控等方面取得突破，茶青质量普遍提高；继续保持压茶机取缔高压态势，倒逼茶农回归传统制茶工艺，提升茶叶质量；首届安溪铁观音大师赛取得良好成效，在全社会形成正面导向和能量，春茶采制前期，安溪各乡镇纷纷举办第二届安溪铁观音大师赛选拔赛，以赛促训，提升茶农整体制茶水平。

­　　价格回归理性销路保持顺畅

­　　今年春茶，价格实现回归理性。中高档茶叶供不应求，价格呈现攀升状态，同比去年上涨一至三成，呈现优质优价。低档茶叶价格基本保持稳定。据介绍，近年来，安溪县政府加大宣传推广力度，一减一增（总产量减少、需求量增加），提升市场预期，市场加速回暖，推动价格整体上扬。记者从龙涓、感德、西坪、祥华等铁观音主产区了解到，高档茶叶价格一般均达到150元/斤以上，中档茶价格维持在60-100元/斤，低档茶叶价格在30元/斤上下。省外市场消费仍以中档茶为主，市场零售价在200-500元/斤，批发价100-200元/斤，消费呈现理性化、大众化。

­　　销路保持通畅。从2008年开始，国内茶叶市场开始向多元化和多极化发展，市场细分十分明显。业内人士经过市场研究，认为消费者对喝茶主要从三个维度考虑：第一维度，不同的个体需要喝不同的茶叶；第二维度，不同的时间需要喝不同的茶叶；第三维度，不同的场景需要喝不同的茶叶。近几年，安溪茶商、茶农也积极应对市场变化和消费需求，茶叶市场在多元拓展中保持通畅：借助现代通信工具，茶农销售渠道不断拓宽，直面市场，减少中间环节，在打开市场空间的同时提升茶叶价格；“五一”期间，很多“铁粉”组团到安溪体验制茶，并借助微信、微博等现代交流工具，引爆茶叶消费热点；八马、华祥苑等一批龙头企业销售保持稳步增长，刺激茶叶经销商采购欲望，推动市场繁荣；种植大户、合作社、企业等规模生产经营组织具有技术、资金、市场等优势，呈现供不应求局面；随着电商、微商的不断发展，一些茶商开始与茶农进行长期合作，利用现代交流工具和高效物流，实行远程购茶，回乡采购茶商明显减少。

­　　产品更多样营销有创意

­　　据安溪县农茶局分析，今年春茶市场出现了以下几个积极变化：

­　　茶品多样化。在国内茶叶市场不断细分的同时，安溪县内茶品也趋向多样化，形成铁观音引领、多茶发展的格局。例如，虎邱镇罗岩村大部分茶农用黄旦、茗科一号制作乌龙红茶，效益明显；大坪乡部分茶农用毛蟹制作绿茶，有的价格达到上千元/斤。大坪肉桂茶青普遍在6-10元/斤，干毛茶价格基本在60元/斤以上。芦田镇、龙涓乡的梅占茶也成为市场宠儿，供不应求。

­　　加工集中化。因大量年轻劳力外出务工，加上人工成本居高不下，相当部分茶农专注茶园管理，将优质茶青出售给制茶技能较高、拥有较多市场资源的加工大户、合作社，社会分工越来越明显。例如，举源村一些种茶大户根据客户要求制作“条形茶”，一些规模较大合作社每天收购大量茶青进行集中加工；德峰合作社全面推广茶园“五分”管理模式，充分发挥社员各自技能优势，社会分工更趋细化。

­　　种管有机化。随着近年来绿色发展理念的不断推广，加上市场消费的不断升级，很多企业、合作社、种植大户开始推行有机种管，打造“野生茶”“概念茶”。例如，祥华乡东坑村一些茶农开始回归传统茶园管理，推行“自然农法”管理。感德镇两固合作社、湖上乡瑞和园家庭农场、虎邱镇禅心缘农场等经营主体根据市场需求，另辟蹊径，打造“野茶”产品，成为各自主打产品，产品供不应求。

­　　营销创意化。随着互联网和自媒体的不断发展，个性营销开始从龙头企业逐步向合作社、种植大户扩散，形成订单生产、定向制茶。例如，八马、华祥苑积极参与许多外交活动，为中国茶在世界舞台找到更高坐标位；魏荫茶业开展“观音韵·潮汕情”安溪铁观音茶文化系列活动，积极推广安溪铁观音源头文化；誉丰国心的体验营销，王清海、李金登的大师营销，儒家茶业的斗茶文化等营销创意活动层出不穷，打造“粉丝消费”新热点。（记者谢伟端实习生吴萍文/图）

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­　　茶都市场交易量下降

­　　记者从安溪茶都交易市场了解到，今年春茶上市期间，毛茶交易大厅交易基本情况：交易量1720吨，比去年同期下降2%；交易均价13.95元/斤，与去年同期基本持平，其中4月20日铁观音入市以来，交易量974吨，较去年同期下降35%；交易均价13.33元/斤，较去年同期14.49元/斤下降8%。茶都大厅交易量下降主要是因为压茶机整治活动深入开展，低档茶减量。茶都店面茶叶批发价在去年110元/斤的基础提升了17%，达到128.7元/斤。（谢伟端）