【民生新愿景】我们的“十五五”│个体经营者林兴运：美食为媒 讲述侨文化故事
【开栏语】
“十五五”时期是奋勇争先推进中国式现代化泉州实践的关键时期。泉州将持续保障和改善民生，共建共享共同富裕美好城市。促进充分就业和持续增收，办好人民满意的优质教育，健全社会保障体系，加快建设健康泉州，促进人口高质量发展。
即日起，闽南网推出特别策划，从民生视角切入，以各行各业、各群体阶层为代表，旨在打造一个有温度、有深度、有广度的民生愿景系列报道，既展现人民群众对美好生活的向往，也反映社会发展的多元需求，为“十五五”开局营造积极向上的社会氛围。
闽南网1月4日讯（闽南网记者 苏毓茹 洪泓塬 文/图/视频）林兴运，出生于泉州洛江区双阳街道，是一名归侨三代，在泉州经营着3家南洋美食餐厅。
林兴运
林兴运与南洋美食的深厚缘分，源于家族的迁徙记忆。1960年，他的外婆一家从印尼回到泉州定居，南洋的香料气息与闽南的烟火味道，从小就浸润着他的生活。如今，他不仅将家族的印尼美食手艺传承下来，更让这份味道成为连接侨情、传播文化的纽带。
林兴运正在后厨忙碌
2019年，他为圆母亲分享印尼美食的心愿，将家中客房改造成小餐厅。随着食客越来越多，家庭餐厅难以满足需求，林兴运辞掉了工作，全身心投入餐饮事业。2020年，他的第一家餐厅在鲤城区新门街正式开业，后来又相继开了两家美食餐厅。
林兴运制作的南洋美食
“过去五年，最大的收获是开了三家店，而且让更多人读懂了‘侨’的味道。”林兴运笑着说，这对他而言是这五年积累的精神财富，不仅带来了经济上的效益，更收获了满满的成就感。
泉州获评 “世界文化遗产城市” 后，海洋文化与侨乡特色的叠加效应持续释放，让餐厅的客流更加增长，这让他愈发坚信美食不仅是味蕾的享受，更是文化的载体。
站在“十五五”新起点，林兴运心中满怀规划与期待。他希望能够继续挖掘南洋故事，将这些藏在家族记忆与侨乡生活里的细节，通过餐厅的菜品讲给更多人听，继续创造出“侨”与“家”相结合的美味。而另一大目标则是走出泉州，到其他的侨乡也开店，让更多人尝到地道的归侨美食。
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