安溪铁观音邂逅湖头米粉 茶叶米粉你吃过吗？
闽南网7月14日讯 近年来，茶叶深加工潮在安溪风起云涌，日前，睿智的茶乡百姓更是将“一叶四金四银”中的“一叶”铁观音与“银牌”产品湖头米粉有机结合，在全国首创“茶叶米粉”，5月底面世后，市场反响热烈。
茶叶米粉究竟是怎样制作出来的？名茶小镇负责人高兴地介绍，茶叶米粉选用铁观音和米粉为原材料，采摘铁观音鲜叶后，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、打散等步骤后，进行烤焙去除水分后制成毛茶，而后采用科技提取粉末；此后，将铁观音粉末按照一定的比例拼配到米浆中；最后再按照米粉的制作工序制作即可。
较之晶润通透的寻常米粉，茶叶米粉在色泽上略显黄色，黄中透绿，犹如茶之汤色；取上一片茶叶米粉，闻之，淡淡茶香中透着米粉香，米粉味中茶味十足。
“我们常说‘吃茶’，这就是名副其实的‘吃茶’啦！”这也是“茶叶米粉”创意的由来。创意人张木林介绍，茶局限于饮用的固有理念已被打破，当下，从喝到吃到用及至玩，360°茶生活已开启。当安溪铁观音遇上土特产，将催生什么反应？一番思考后，张木林决定在铁观音和米粉上做文章。
茶界人士也纷纷看好“茶叶米粉”这一小清新。资深茶界人士蔡建明就是其中之一，他认为，铁观音茶叶中富含茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸等多种有机化学成分，“铁观音茶叶就是一个丰富的宝藏！只要在选材上严格把关，茶叶米粉不失为拓宽茶产业链的又一积极尝试。”（海都记者 赵晶 通讯员 陈小娜）
责任编辑：任少杰
- 相关阅读:
-
全省最具规模毒品预防教育社会实践基地在永春启用2017-11-02闽南网联合工商银行泉州分行喊你拆红包 最高可抢188元话费2017-11-02泉州市区刺桐南路共享单车“叠罗汉” 随后被清理2017-11-01
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 女儿女婿闹离婚 岳母提前立遗嘱 防财产“外流”
2025-04-30 12:26 - 国台办发言人：宋涛近期连续会见台湾重要人士释放了这
2025-04-30 12:25 - 陕西通报6起违反中央八项规定精神问题
2025-04-30 11:40 - 农业农村部、公安部、中国海警局联合部署2025年海洋伏
2025-04-30 11:22 - 事关住宅、婚姻登记、售后服务等 5月起这些新规将施行
2025-04-30 11:18 - 广东省地质局原一级巡视员莫纯銮严重违纪违法被开除党
2025-04-30 11:11 - 关税冲击预期拖累 美物流巨头宣布大规模裁员
2025-04-30 10:10
- 女儿女婿闹离婚 岳母提前立遗嘱 防财产“外流”
- 猜你喜欢:
-
泉州台商投资区企业家人才研修班结业式在北京大学举行2025-04-27泉州市“名优校+”教育发展共同体展示交流活动在永春县举行2025-04-28泉港区部署“五一”假期文旅工作2025-04-24
-
评论(安溪铁观音邂逅湖头米粉 茶叶米粉你吃过吗？)已有0条评论