漳州台商区开展幼儿园食品安全新规学习暨中高考“校园餐”食品安全培训会
6月2日，漳州台商区教育局联合区市场监督管理局组织开展幼儿园食品安全新规学习暨中高考“校园餐”食品安全专题培训会。全区公民办中学、中心校（含完小校）、各中心园（分园、民办园）、职校及食堂受托经营单位的食品安全总监、安全管理员等约200名从业人员参加培训。
培训会上，区市场监督管理局工作人员围绕《2026年幼儿园食品安全新规》进行逐条解读，聚焦食材采购溯源、入库查验、储存管控、加工操作、餐具消杀、留样管理、环境卫生及人员健康台账等关键环节，明确标准化作业要求，指导各园所补齐日常管理中的短板，压实主体责任，规范食堂全流程精细化管理。随后开展的中高考“校园餐”食品安全培训环节，区教育局结合中高考保障部署，针对供餐配送、食谱制定、隐患排查、应急预案及驻点监管开展教学，明确考前考中值守标准，严防变质食材、生冷食品及高风险菜品上桌，消除餐饮安全隐患。
下一步，台商区将持续压紧压实校园食品安全“四方责任”，常态化开展督导检查与业务轮训，以最严标准守牢校园食品安全红线，全力守护全区学子及幼儿的饮食健康与安全。
原标题：台商区开展幼儿园食品安全新规学习暨中高考“校园餐”食品安全培训会
责任编辑：李晓灵
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