“二月二”迎“头牙” 莆田民俗深入解析
长达一个月的莆田元宵“狂欢节”落下帷幕，年味逐渐散去，昨日迎来“二月二”。按照俗例，莆田每月逢初二、十六日，商家都要备礼祭神“做牙”。由于正月没有“做牙”，农历二月初二便是传统的“头牙”。莆田民俗专家林洪国表示，“二月二”和“头牙”相关联，但内涵不同，其过节意义超过“做牙”。
图①：泗华村晾晒在大簸箕上的红豆腐丸。
图②：青年男子用托盘端红豆腐丸，供村民争抢。
正月为何不“做牙”？林洪国解释说，莆田春节“五日岁”后，从正月初六起就进入元宵节，十里不同风，一村一习俗，一闹一个月，因此正月整月都是吉庆的日子，不再“做牙”。春节、元宵过后的第一个初一，是农历二月初一，民间称为“二月朔”。莆仙一些地区，人们赶在“二月二”前一天过节，各里社举行迎神活动。像荔城区拱辰街道畅林社区农历二月初一晚上就开始摆棕轿，迎接“二月二”。城厢区泗华村延续了明末清初的“抢豆腐丸”民俗，提前迎接“二月二”。百名村民齐聚泗华村溪安祖社，在喜庆的锣鼓声中抢红豆腐丸，并将抢得的红豆腐丸带回家中，在“二月二”这天煮熟全家一起吃，共同祈盼新一年团圆平安、事业红火。但也有一些地区推迟，文献资料记载，城外乡村，“二月二”称为“中和节”，涵江有些农村，在二月初九、初十日夜演戏，初十夜全村出动，捧“社公炉”举行游灯活动，也叫“二月二”。仙游农村把“二月二”称为“头福”，行祀神祭典的较多，各处设蘸坛，祈神赐福，祈求新年五谷丰登。家家户户用大米、芥菜、肉丝、海蛎、炸豆腐、葱花等煮米粥，民俗认为在“二月二”吃这种菜粥可以洁身健肤，免生疥疮。
莆仙大多地区都在农历二月初二这天既过“二月二”又做“头牙”。“做牙”习俗，也称“打牙祭”。这一节俗，原本是商家的祭祀方式，后来延伸成莆仙民间普遍的节俗。这一天，合家聚餐，以示一年的劳作或农事活动的开始。一年里，莆仙人最重“头尾牙”。
关于“做牙”还有个传说。相传，明代有个经营米业的商人叫陈米牙。他每次卖给百姓的米不收一分利钱，只用他小指头上的长指甲在已售出的大米中，留下一指甲的米作利钱。陈米牙“指甲装米”老少无欺，在民间传为美谈，他家米店每天门庭若市。莆仙生意人为纪念他，每年春节之前和元宵之后，都要举行祭祀陈米牙的仪式，称为“做牙”，祈求生意兴隆。同时把每年农历二月初二定为“头牙”，十二月十六日定为“尾牙”。
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