闽北地区冬至有什么风俗习俗？南平冬至吃什么？
冬至到，吃汤圆，在闽北，有些地方还会再这天做一些霉豆腐和冻米糕，以备春节之用。
闽北地区冬至风俗
同时闽北地区还有吃糍粑的习惯。
糯糍粑，是闽北诸多地方小吃中较出名的一种。它是用当地产的优质糯米经水泡后放进饭笼里或锅里蒸熟，然后倒进石臼里，一人用木杵舂，一人翻动，民间俗称“打糍粑”。糯米打到粘稠成泥状，挑起不断后，再加上一些香油点润，用手揉搓成一个个拇指般大小的丸子，放进装有炒熟的芝麻、花生、豆、糖的粉碗中滚过即可食用。这是糖糍，其味道清香，甜润可口，多吃不腻。
具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。
另外还有一种菜糍，即用打好的糍粑丸子和肉片、笋、菜梗、香菇、目鱼、大蒜等拌炒，香味异常，是农家餐桌上的一道好菜。冬至吃糯糍风俗在当地由来已久。相传很早以前，西路一带农人因生活贫苦，营养不良，个个面黄肌瘦，全身无力，无法做农活。冬至这天，来了一位老中医，他给大家诊断了病情后，没有开药方，让大家用糯米蒸饭捣烂和着糖水进口，滋养身体。经过一段时间，大家都恢复了健康。于是，人们以后就常煮糯米饭和糖水吃，作为补品，并经过不断改进、加工，形成舂打这种作法，久之成了光泽一种出名的小吃。
- 相关阅读:
-
福州一女子1天“高潮”几百次 时间持续已暴瘦15斤2015-01-30陈桦、陈伦和潘征当选福建省十二届人大常委会副主任2015-02-01福建人事调整 刘可清陈荣凯陈义兴当选省政协副主席2015-01-31
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 广西桂林阳朔一米粉店区别待客 涉事店铺停业整改
2026-05-21 11:31 - 聚焦破产重组、信用修复等 8个涉企行政执法典型案例发
2026-05-21 11:21 - 司法部：不能简单以“有码、无码”为由拒绝或拖延执法
2026-05-21 11:21 - 《整治涉企侵权信息 优化营商网络环境自律公约》发布
2026-05-21 11:17 - 中美成功联合侦破一起跨国犯罪案件
2026-05-21 11:17 - 北京市级机关搬迁将于2026年底全部完成
2026-05-21 11:15 - 新一轮大范围降水来袭 北方气温偏低华南或现高温
2026-05-21 11:10
- 广西桂林阳朔一米粉店区别待客 涉事店铺停业整改
- 猜你喜欢:
-
福建大部有大到暴雨！中央气象台继续发布暴雨蓝色预警2026-05-21南平：以赛促旅 IP出圈 2026-05-05平潭一案例获评省级精品课程2026-05-07
-
评论(闽北地区冬至有什么风俗习俗？南平冬至吃什么？)已有0条评论