土鸡蛋比普通鸡蛋更好？专家：营养差不多
“土鸡蛋”真的比“洋鸡蛋”更营养、更健康安全吗？6月26日，在省科协与省食药监局联合主办的食品安全科普系列讲座上，福州大学教授、博士生导师邱彬给出了答案。
有市民认为，蛋壳颜色偏白的鸡蛋更好。对此，邱彬说，鸡蛋的蛋壳颜色有白色、红色、褐色等，主要与产蛋鸡的品种有关，与鸡蛋的营养价值无直接关系。土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相似，其味道好，主要是由于含有更高的脂类。
邱彬指出，土鸡虽然是散养的，但产蛋环境如果不卫生，可能导致蛋中微生物超标，喜欢吃半熟的“溏心蛋”的市民需注意。
另外，很多市民担心饲养场的鸡吃了抗生素，产出的鸡蛋也会带有抗生素。对此，邱彬表示，科学人工饲养的鸡所产的蛋中的抗生素含量微乎其微。（海都记者 郑靓）
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