自助餐厅浪费现象普遍惩罚措施成摆设

来源:闽南网 2013-01-28 12:29 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　春节将至，宴请、聚餐接踵而来。中国式“剩宴”引发了社会热议，不少网民还发起了以吃光盘子里的东西为主题的“光盘行动”。记者走访长沙市多家自助餐厅，发现浪费现象严重，餐厅针对顾客浪费行为的罚款规定形同虚设。

自助餐厅浪费现象普遍

　　今天中午12时，五一大道某家自助餐厅，每张餐桌上都立着一块精致的提示牌，提醒消费者不要浪费，写明浪费食物每200克要加收费用28元/位。记者了解到，五一商圈多家自助餐厅都有类似的加收费用或处罚规定，即便没有罚款规定，但餐厅内“拒绝浪费”的提示随处可见。

　　在几家自助餐厅内，记者都看到，好几位客人走后，桌上留下的“一片狼藉”中都有不少被浪费的食物，有的盘子里食物剩了一半，有些食物被咬了一口后就被丢弃。造成浪费的原因，大多是一次性拿了太多食物吃不完。

5年来罚过1位顾客

　　有所谓的处罚制度，也有醒目的提示牌，但真正因为浪费食物挨罚的顾客，可谓是凤毛麟角。

　　去年10月，一位40多岁的女士在五一大道某自助餐厅用餐，一个劲地拿食物，工作人员多次提醒她按需索取，也说明了浪费将被罚款的规定，但这位女士没有理会。

　　“临走前，她将盘子内未动过的食物倒进了火锅，然后收拾东西准备离开。”餐厅的一名工作人员立马上前跟她理论，并提出了罚款要求。

　　一开始，她并不愿接受罚款，其他顾客也开始指责她的浪费行为，“估计她是觉得不好意思，交了20元罚款后匆匆走了，她也是我们餐厅5年来处罚的唯一一位顾客。”

商家尝试由奖代罚

　　多家自助餐厅表示，“自开店以来从未处罚过。”某自助餐厅店长周桂芝向记者解释：“我们也担心处罚措施会影响口碑，怕流失回头客，所以罚款提示更多的是起到警示提醒的作用。”

　　记者了解到，现在已有多家自助餐厅推行奖励措施，对不剩食物的顾客给予一定的奖品，“效果比处罚要好”。

律师说法浪费食物，餐厅有权收取违约金

　　不少市民认为，消费者既然支付了费用，餐厅就不应采取罚款措施，“杜绝浪费只能依靠自觉。”

　　湖南崇民律师事务所律师罗海红介绍，自助餐厅不具备执法权，无权向顾客收取罚款。但从法律角度而言，餐厅工作人员如已提供了必要的服务和提醒，如果顾客故意造成大量浪费，则构成违约，餐厅有权收取违约金。

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