涨知识！吃糖伤牙？其实也有不蛀牙、吃不胖的“好糖”

­　　说到糖，你可能会想到蛀牙。“吃糖伤牙”已成为大多数父母让孩子“戒糖”的理由，甚至以为“无糖”才是最好的。

­　　其实，从营养学的角度来说，糖是一大类营养物质，总称为碳水化合物。研究表明，新生儿对甜味的接受要比对苦、酸和咸味快。甜味可增加吃东西的乐趣。

­　　但并非糖果中才有糖分，而糖，也有好坏之分。那么，“好糖”和“坏糖”都躲在哪里呢？

­　　重庆医科大学附属儿童医院儿童保健科蒋志阳医师介绍，食物中的“糖”种类很多，有的是宝宝重要的能量来源，有的能调节宝宝肠道功能，有的能促进宝宝钙的吸收，而有的糖确对宝宝有“坏”的作用。

­　　1、乳糖：聪明大脑需要的糖

­　　乳糖，是奶中的双糖，因此而得名。

­　　乳糖是碳水化合物的一种，能为宝宝提供生长所需要的能量，是身体各个器官组织，比如神经发育、肌肉活动等的动力来源。宝宝的脑细胞及整个神经系统的发育都需要大量的乳糖。

­　　正常发育的宝宝消化道内有充足的乳糖酶，能很好地分解乳糖并消化吸收利用。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖，对宝宝肠胃有调整保护作用，在钙的代谢过程中还可以促进钙的吸收。如果腹泻，出现乳糖不耐受，就需要额外补充乳糖酶。

­　　2、低聚糖：调节肠道功能的糖

­　　低聚糖又称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖。包括棉子糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖等。

­　　宝宝胃肠道内没有水解它们的消化酶，因此它们不会被消化吸收，但它以被肠道的双歧杆菌发酵利用，可以促进益生菌的生长，抑制腐败细菌生长，所以能够调节肠道功能，刺激肠道蠕动，防止便秘；低聚糖不被龋齿菌利用，还可以预防龋齿（虫牙）；增加维生素合成，可以提高宝宝抵抗力。

­　　3、低聚半乳糖：增强免疫力的糖

­　　低聚半乳糖最大的作用就是促进双歧杆菌生长。

­　　它是奶的重要成分，人乳含量较为丰富。双歧杆菌是我们肠道最多、最重要的益生菌。与其它低聚糖相比，半乳糖低聚糖能更有效地促进肠内双歧杆菌和乳酸菌的生长，能改善宝宝的消化功能，还能促进宝宝体内钙的吸收。从而增强宝宝的免疫力。

­　　4、低聚果糖：不蛀牙、吃不胖的糖

­　　低聚果糖，又称蔗果低聚糖，存在于水果、蔬菜及谷类植物中。是一种可溶性的膳食纤维，可提高宝宝肠道内双岐杆菌及乳酸菌的增殖，具有一定的调节胃肠道菌群的功能，能改善腹泻和便秘，增强免疫力。

­　　低聚果糖不能被龋齿细菌利用作为能源，所以不容易使宝宝产生蛀牙。低聚果糖极少会被消化道中的酶分解，不易被人体吸收，因此宝宝摄入后不易引起肥胖。

­　　5、异构化乳糖：预防便秘的糖

­　　异构化乳糖又名乳果糖，是由一个半乳糖和一个果糖基通过β1，4糖苷键连接而成的双糖，是双歧杆菌增殖因子。异构化乳糖进入人体后，在胃内很难被水解分解，直接到达大肠，被生存在宝宝肠道内的双歧杆菌有选择地利用，可以改善肠道环境。

­　　它最主要的作用就是可以预防宝宝便秘。

­　　6、棉子糖：有益菌的营养源

­　　由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，所以也被称为蜜三糖。在各种蔬菜、水果，尤其是大豆及甜菜含量较多。它也是难消化的低聚糖，是双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，能够改善消化和排便的功能，促进宝宝对钙的吸收，可以增强宝宝的免疫力。

­　　7、蔗糖：孩子爱哭闹 可能“糖”吃太多

­　　蔗糖存在于许多植物中，以甘蔗和甜莱中含量最高。平时经常使用的白糖（白砂糖）、冰糖、红糖都是蔗糖。

­　　当心，不要摄取过多！蔗糖有高热量，宝宝摄取过量容易引起肥胖。另外，“吃糖蛀牙”主要就是指蔗糖。这是由于口腔中的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质，引起蛀牙。含着奶嘴睡觉、出牙后不刷牙、没有养成正确的刷牙习惯，导致蛀牙在婴幼儿甚至学生中发病率非常高。

­　　儿童如果长期过量摄入糖分，消耗掉大量维生素B1，造成维生素B1不足，使孩子表现出精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等。

­　　8、玉米糖浆：增加患糖尿病风险的糖

­　　玉米糖浆由玉米提炼，将玉米淀粉经过多种酶水解后转化成的以麦芽糖为主的糖浆。食品制造商喜欢玉米糖浆，因为它便宜，而且可以具有更长的保质期。婴童食品、冰淇淋、尤其是各种饮料添加非常普遍。但遗憾的是它进入身体后，对健康没有任何好处。这种糖会扰乱代谢，增加体重，并增加了患糖尿病的风险。

­　　上游新闻－重庆晨报记者 顾晓娟