螃蟹也能“打针”增重？这是谣言

来源:重庆商报 2016-07-17 08:13 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　最近一个视频在朋友圈热传起来：一位大姐正拿着针筒给一筐蟹逐只注射橙色水浆。旁边还有一个人帮他递上装有橙色水浆的碗。网友说，这是无良商贩给螃蟹注入“兴奋剂”，提高螃蟹的活动能力，还可以增加重量。

　　注水螃蟹真的有那么一回事吗？注水后真的会在增加螃蟹重量的同时保证其新鲜度吗？

　　“根本就不现实，不管注入什么类型的水或者其他液体，螃蟹都会死。”中国海洋大学水产养殖系的王教授告诉记者，就像人体的排斥反应一样，螃蟹对注入体内的东西也会有排斥，会更快死去。

　　专家表示，其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水，而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空，由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。况且死蟹根本卖不出去。

　　那有人在市面上买到过带有针眼的螃蟹是怎么回事呢？据专家介绍，其实这都是梭子蟹。这种螃蟹外壳两边尖尖的，在捕捞过程中它们相互挤压就会扎到其它螃蟹的身体，从而产生一个个像针眼的洞。

　　在南方，曾有消费者看到大排档商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黄色液体，其实这是一种烹饪手法，将料酒和作料放在注射器内提前注入螃蟹口中，然后马上上锅蒸，味道会非常好。这个行为并不是以增重为目的。

　　专家表示，其实不管河蟹还是海蟹，只要有液体被注入体内，很快就会死亡，所以市场上不会存在注水的螃蟹。大家在市面上挑选螃蟹时尽量选择正规市场，挑选时注意观察，只要是活的螃蟹就可以放心购买。

　　记者实验

　　实验对象：用的螃蟹都是十分鲜活的！

　　结果显示：注水后的螃蟹口吐白沫，10分钟后彻底死亡！

　　（重庆商报）

　　原标题：螃蟹也能“打针”增重？这是谣言

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