武夷山举办“走水茶”斗茶赛
近日，武夷山市第三届洋庄老枞文化活动暨首届红色洋庄·芝己老枞水仙斗茶赛，在武夷山国家旅游度假区开赛。与以往不同的是，这是武夷山首次以“走水茶”为专项评审对象的斗茶赛。
斗茶赛现场
“所谓‘走水茶’，指的是毛茶拣剔去梗除杂后，只辅以轻度清焙，主要目的是去除多余水分、提升汤色清晰度。”武夷山市茶业同业公会党委书记刘国英说，没了火功加持，茶叶的原料优劣、工艺瑕疵、山场真伪直接展露在评委和茶客面前。
武夷山市洋庄乡浆溪村茶农吴启明听说斗茶赛的消息后，连夜从仓库里翻出自己今年春天做得最满意的一批“走水茶”。
吸引茶农排队送茶样的，不仅仅是新赛制，还有背后的产销对接机制。
“以往的斗茶赛，大多是评出个一二三等奖、发个奖牌就散场。好茶得了名次，却未必能找到好销路。”斗茶赛承办方负责人、武夷山市芝己生态茶业股份有限公司董事长陈耀说，信息不对称一直是困扰茶农和采购商的难题。因此，本次斗茶赛同步搭起产销对接会和万人品鉴会两个大平台，吸引全国20余个省（区、市）的客商前来观赛、品鉴、洽谈。获奖茶农与全国采购商面对面交流，上百户茶农带着自家好茶现场展销，采购商可一口气接触几百户茶农的茶叶。（记者 张辉 文/图）
原标题：武夷山举办“走水茶”斗茶赛
责任编辑：郑莉莉
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