武夷山中小茶企突破创新助力茶产业高质量发展

来源:福建日报 2021-05-21 18:04 http://www.mnw.cn/

　　茶产业是武夷山当地人增收致富的主要产业。去年疫情，给武夷山茶产业造成很大冲击。面对成本升高、销售困难等问题，武夷山中小茶企积极生产自救，通过抓产地、抓原料、抓技艺等方式，不断提高茶叶品质，摸索出适合自己发展的创新突破之路。

　　5月18日，武夷山茶企组团到福州，参加第四届海丝博览会暨第二十三届海交会，在宣传推广自己产品的同时，提升武夷山茶叶品牌影响力，助力茶产业高质量发展。

　　高标准严要求静心做好茶

　　采摘、杀青、揉捻、干燥……在复工复产阶段，武夷山茶企严把茶叶制作流程，致力为消费者生产好茶，努力赢得消费者的认可。

　　作为武夷山一家本土品牌茶企，“岩说”一直秉承着“静心做好茶，好茶听岩说”的企业理念，以生产销售武夷山正岩核心坑涧茶为主。

　　去年疫情期间，该茶企一手抓疫情防控，一手抓复工复产，静心为消费者做好茶，通过传统线下渠道以及抖音等自媒体平台进行全方位宣传推广，还推出高山生态茶系列，高性价比的茶产品赢得消费者的认可与好评。

　　2020年底，“岩说”通过竞拍，一举拍得2018年武夷山市春茶评比赛遗存茶样，通过精心焙制后推向市场，让广大消费者更加方便地品尝到武夷山春茶评比赛事活动的优质茶品。

　　突出生态管护提升竞争力

　　“绿水青山就是金山银山”，武夷山茶企、茶农一直以来也秉承着这一理念，对茶园进行生态管护，保护茶园生态环境，从源头上保证茶叶品质，提升市场竞争力。

　　“岩霄”是武夷山天心村一家品牌茶企，其茶园主要位于武夷山马头岩产区以及“三坑两涧”的悟源涧产区。在茶园管理中，一直坚持生态管护，每年仅施少量有机肥，并坚持每年只在春茶采摘前除一次草。“野放”的生态管理方式，虽然影响了产量，但是茶叶品质却有了很大提升，每年生产的茶叶基本在毛茶阶段就被客户以更高价格抢购。

　　在复工复产中，“岩霄”开始突出自己品牌产品输出，留下部分高品质生态管护的坑涧原料，在秉承传统技艺基础上，创新改良茶叶制作技艺，生产了一批独具特色的茶产品。该茶企负责人表示，他们除了想推广自己的茶叶品牌，也想让更多消费者品尝、了解坑涧生态茶，宣传推广生态茶园种植。

　　挖掘特色茶品寻求新方向

　　如今，武夷山茶企在做好水仙、肉桂、大红袍等岩茶的同时，也在不断挖掘茶叶新品种，寻求发展新方向。

　　龙须茶因形似“龙须”而得名。制作时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名“束茶”，其内在品种特色介于烘青绿茶与乌龙茶之间。

　　一直以来，龙须茶被道家作为养生药茶、在民间作为婚礼喜事等用茶。武夷山市仙佑岩茶厂是武夷山一家专业的龙须茶生产厂家。该茶厂负责人表示，从他父辈起，他们每年都坚持做一部分龙须茶，并完好保存着。现在，他每年除了生产大量岩茶，还召集全村妇女，传授她们龙须茶制作技艺，生产龙须茶。

　　去年复工复产后，该茶厂龙须茶市场需求加大，在众多茶品牌竞争中崭露头角，企业增收的同时，品牌影响力也持续增大。“龙须茶为我们企业未来发展树立一个新方向。”该负责人表示，他们将继续传承发扬好龙须茶制作技艺，投入大量人力扩大生产，相信不久的将来，这款老茶将在茶叶市场上赢得消费者青睐。（亭林）