为了进一步宣传北苑贡茶历史文化,打响北苑贡茶品牌,4月9日,北苑御焙·龙团凤饼(蒸青研膏茶)传承技艺培训活动在建瓯市东峰镇举办。
培训中,福建省非遗保护项目建瓯北苑贡茶代表性传承人刘成龙从选料、步骤、工艺等方面,对北苑御焙·龙团凤饼(蒸青研膏茶)制作技艺进行了讲解,演示茶叶的采、捡、蒸、榨、研等环节,并指导学员进行现场操作,不仅让学员们学会了北苑御焙·龙团凤饼的制作技艺,更是让学员懂得以匠心精神的高标准,严格按照工艺进行实操,真正做出皇家御茶的品质。
北苑的茶文化,底蕴非常深厚,但是文化有时候也要有实践,也要有制作的技艺结合起来,新一代的年轻人,要有一个责任和担当,发扬这个北苑茶文化精神。
此次培训为期两天,以“守茶艺、传非遗”为主旨,培训内容为北苑御焙·龙团凤饼(蒸青研膏茶)传承技艺和北苑·宋代点茶传承技艺,30名建瓯市北苑贡茶非遗传承人将通过培训全方面了解、学习北苑御焙·龙团凤饼制作与点茶技艺,切实提高建瓯市非遗保护能力和传承水平,擦亮“千年建州·北苑贡茶”名片。(通讯员 林静琦 李智琪)
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