饿了么悄然上线用户招聘App 外卖O2O战火燃至B端

­　　B端将开启烧钱模式？

­　　事实上，饿了么最近除了上线饿小闲外，还对去年发布的食材B2B平台有菜进行了升级改版。北京商报记者注意到，相比升级之前，目前有菜的产品品类、品牌都有不同程度的增加，而且分类相对更加清晰。有业内人士认为，饿了么在获得补血后就曾对外宣称将借力阿里巴巴以及蚂蚁金服继续加码在B端的业务，饿了么此番调整可能也只是个开端，未来饿了么应该还会继续扩展对B端商户的业务类型和规模。但同时，行业的变化已经开始，大平台的转变也意味着B端的竞争将会加剧，为招徕商户，各平台或将在B端再度开启烧钱大战。 在口碑致匠心的行业解决方案活动上，范驰也曾公开表示，目前口碑网还不以盈利为主要目的，为在前期突出口碑网的平台作用，口碑网将免费为商户提供服务。在很多业内人士看来，这可能将是烧钱的开端。

­　　中国烹饪协会会长姜俊贤曾表示，目前餐饮行业的供应链十分冗长，中间的利益关系也十分复杂，因而整合供应链的难度非常大。目前，涉及到餐饮供应链的B2B平台层出不穷，但却难以形成规模。有业内人士表示，供应链B2B的整合难度大，也是促使各平台转而通过“更加互联网的方式”转向B端，通过为餐饮商户提供丰富的增值服务，增加商户与平台的黏性。

­　　朱丹蓬则表示，对于O2O企业而言，在C端的烧钱已经告一段落，但实际效果却并不明显，并且直接导致C端用户对平台黏性过低。因此，平台转向B端则是对其业务的补充，是想通过加强B端的优势寻求盈利机会，增强平台的造血能力而非一味地依赖输血。对于饿小闲而言，选择目前餐饮商户招人难的痛点入手，是差异化竞争的表现，但最终能否达到其预期的效果，还有待市场检验。

­　　北京商报记者 钱瑜 郭诗卉/文CFP/图

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­　　外卖巨头扎堆调架构强化食品安全

­　　北京商报讯（记者 魏蔚）饿了么透露筹建食品安全部门后半个月，美团大众点评（以下简称“美团点评”或“公司”）昨日正式设立“首席食品安全官”，负责统筹和制定公司食品安全相关工作和策略。外卖平台悄然启动的食品安全竞赛被业界认为是行业利好消息，不过在架构上突出食品安全并不能从根源解决问题，外卖行业在该问题上落地的工作实效值得关注。被央视曝光食品安全安全问题近4个月，类似问题仍如达摩克利斯之剑高悬于外卖行业头顶，虽然自今年“3·15”后，外卖玩家们均在不同程度上严控食品安全问题，不过为此专门设立部门或职位在业界还属首例。

­　　北京商报记者了解到，美团点评此次设立的首席食品安全官由原美团点评酒店旅游事业群战略合作部经理钟永健担任，后者将整体负责公司的食品安全相关工作、统筹规划和制定美团点评整体食品安全策略，协调美团点评到店餐饮、外卖餐饮、餐饮生态等相关业务群及职能部门，保证食品安全各项工作的落地执行。

­　　同时在酝酿架构调整的还有饿了么，“饿了么正在筹建公司一级部门——食品安全部，具体组织架构等细节还在推进中”。饿了么公关部相关人士向北京商报记者坦言。此外，饿了么创始人兼CEO张旭豪亦向媒体明确透露对企业团队架构的设想，“未来饿了么有两个CFO，一个是财务的CFO，一个是食品安全的CFO。食品安全部负责人甚至不用向我汇报”。针对食品安全问题，百度外卖则一直设有品控部门，主要负责审查商户的资质，审查商品的菜单等信息，从源头把控商户质量和餐品品质。

­　　在易观智库分析师杨旭看来，“食品质量安全一直是外卖用户最为敏感话题，由于互联网餐饮外卖厂商在扩张初期对食品问题的重视不够，出现了一些问题也制约了外卖行业的进一步发展”。

­　　不过，从组织架构上调整并不意味着可以根除食品安全问题，关键在于设立的部门或职位所完成的工作实效，除了架构调整，杨旭建议完善平台餐厅审核机制，建立有效的线上和线下监管制度，引入用户评价体系，并向用户开通电话、网络等多种投诉渠道等等这些都是在多维度保障食品安全。