推行“一校一训”护学模式 晋江陈埭强化校园食品安全监管
2月21日，记者从晋江陈埭镇市场监管所了解到，随着新学期开始，该所创新推行“一校一训”食品安全监管模式，把监管的“脚步”慢下来，让检查的“脚印”实起来，切实加强学校食品安全监管。
连日来，陈埭镇市场监管所连续组织检查行动，对学校食堂的环境卫生、原料采购查验记录、食品贮存措施、餐饮具清洗消毒、留样登记制度、人员健康管理、食品操作规范等情况进行检查；同时，加强对学校食堂食材原料的管控，要求并检查学校食堂落实“一品一码”录入情况，检查“明厨亮照”系统、食品留样、消毒、人员健康监测等情况。
为增强有关人员的安全责任意识，该所推行“一校一训”食品安全监管模式，组织各学校食品安全负责人员及食堂工作人员举办食品安全培训，详细讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，列举了高风险食品，传授膳食营养、反食品浪费知识，并一一列举检查过程中发现的问题，督促有关学校及时做好整改。
在强化宣传培训的过程中，执法行动也同时展开。对检查中发现的部分学校食堂存在从业人员健康证过期、留样制度不完整、食堂设施老化损坏、熟食放置不规范、未按规定保存并张贴上次监督检查记录表等问题，陈埭镇市场监管所依法立案查处，并责令限期改正。
节后以来，陈埭镇市场监管所检查学校食堂8家、立案1起。下一步，该所将持续推进“一校一训”监管模式，开展辖区学校食堂全覆盖检查，维护广大师生饮食安全。（记者 王诗伟）
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