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探秘《舌尖上的中国》晋江深沪老街甜润饼故事

来源:晋江经济报 2014-04-28 08:22 http://www.mnw.cn/

  “千呼万唤始出来”的美食纪录片《舌尖上的中国》第二季(以下称为“《舌尖II》”)登录央视后,便引来观众“眼泪与口水横飞”。值得一提的是,富有闽南特色的润饼卷、萝卜饭、蚝仔煎等小吃首登《舌尖II》,几个一闪而过的画面,撩开了闽南小吃的神秘面纱,也让晋江人瞬间有了一股子亲切感、自豪感,按照好友的话说就是“老激动了”。

晋江深沪老街甜润饼卷

  说到润饼,大家除了知道在清明时节,家家户户都要吃的,裹有葱蒜、豆干、豌豆、胡萝卜、三层肉、蚝仔煎、卷心菜、米粉丝、炒花生、香菜(芫荽)等十样配料,寓为“十全十美”的咸味润饼外,是否还知道有一种裹着“零零膏”(麦芽糖的闽南语发音)和花生碎的甜味润饼呢?

  “零零膏”嚼劲十足,润饼皮润而韧,花生碎香而脆,这天生的绝配,那滋味能让人火速点“赞”。

  好奇了吧?今儿,记者就带你们一起来看看这甜润饼卷的故事。

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