小学生暑假卖卤菜瞬间卖完日营业额达390元

来源:重庆晨报 2017-08-15 10:19 http://www.mnw.cn/

　　“好吃的卤菜，鸡脚、鸡腿还有鸭翅，叔叔、阿姨，过来看看嘛……”7日傍晚5时许，苏杭、陈尚魁又出来“练摊”了。

　　苏杭和陈尚魁是鲁能巴蜀小学5年级的学生，同住在一个小区，平时总在一块玩儿。从7月底开始，两人开始出来“练摊”，虽然中间波折不断，但日营业额却在不断总结中持续走高。

　　第一天就遇打击

　　7日下午，一走进陈尚魁家里，就闻到一股浓郁的卤料香味。陈尚魁指引我们到厨房，指着一口大锅说，”这是今天的一部分卤菜，已经卤好，正泡着，进味了。“

　　在房间的一个角落里，有一张他们自制的“广告牌”：“小学生卖卤菜，卤鸡翅2元，卤鸭脚2元……可微信付款哟！”

　　这张广告牌出自两人的同学，最开始出摊的时候，一共有5个小伙伴。但现在，只有苏杭和陈尚魁还在坚持。

　　最开始提议“练摊”体验生活的，是苏杭的妈妈。把任务交给孩子，大人们并没有过多插手，苏杭同意了妈妈的建议，叫上小伙伴，买了两斤西米，还有红糖，第一天，在家里熬了一大桶西米露，兴致勃勃地就抬出去了。

　　谁知道第一天，几个孩子就遭遇了打击。“我们选择的那个位置，旁边就是一个专门卖冷饮的地方。”原本定价5元的西米露，在两个多小时的练摊时段里，直降到了3元。

　　转向经营卖卤菜

　　“回来就有点丧气。”苏杭说，直到第二天中午，他接到了陈尚魁的电话。

　　“第一天确实有点受打击。”陈尚魁说，当时，他就在想如何“转向经营”。突然灵光一闪，他想到了自家老爸的卤菜手艺，回来就和父母商量，不如转向卖卤菜。

　　对于陈尚魁的这个建议，陈爸爸挺支持，他有健康证，在暑假里为了锻炼孩子，他觉得未尝不可。

　　为了保证食材的新鲜，每天的材料都是现买现做。虽然自己的主要工作是销售，但陈尚魁也跟着爸爸一起处理食材，学到了不少小技巧，“比如材料卤好了，不是直接拿出去卖，还要炒糖色，如何把握火候也是个技术活。”

　　出乎两人意料的是，卤菜的销路特别好，第一次卖了近一个小时，到后来，原材料的数量持续增加，每天十多斤的食材，有时候20多分钟就售罄。

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