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高考前孩子应该吃些啥? 营养师来支招送上高考一周食谱

来源:闽南网 2015-05-20 10:40 http://www.mnw.cn/
[摘要]海都记者专访漳州高级营养师,专家建议,考前膳食,还需清淡为主

  闽南网5月20日讯 离高考只剩下半个月的时间,在冲刺阶段,考生们的用脑强度是平时的6~10倍,这时候,如何调配营养,也成了家长关心的问题。

  最近,有不少家长拨打海都热线通95060,咨询考生考前营养安排,也有不少家长希望通过补品、营养品等方式,赶紧给考生“加塞”一些营养,殊不知,这种“关爱”很有可能会害了考生。

  昨日,海都记者专访漳州高级营养师,专家建议,考前膳食,还需清淡为主,不要贸然打乱孩子原有的饮食习惯,专家还列举了不少饮食宜忌,为考生定制一周食谱。

高考食谱

  别盲目进补 记得荤素搭配

  漳州一中学生家长张女士:考前总担心孩子营养不够,想多给他买点保健品,不知道可不可以?

正兴医院课聘台湾高级营养专家 周竹宜

  考生在冲刺阶段,最需要摄取的营养是DHA、卵磷脂和维生素B群,这些营养大部分都可以从日常食用的食材中获得,家长也不必特别去买保健品来给考生吃,因为保健品并不适用于所有体质的考生,万一考前出现排斥反应,就麻烦大了。所以,用清补、食疗来代替药补,是最好的选择。

  一天的营养来源很多,家长一定要记得荤素搭配,有豆制品,有奶,有蛋,有蔬菜,有水果。每天应摄入一些鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类、大豆及其制品等。DHA主要存在于海洋鱼类中,家长可以让孩子多吃一些深海鱼,或者适量搭配一些鱼油类保健品,DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼和带鱼等。而核桃、杏仁、花生、芝麻等坚果食物中所含的α-亚麻酸也可在人体内转化成DHA。

  高考前还应多吃绿色或橙色的蔬菜和水果。因为这些食物富含胡萝卜素、纤维素等,对肠胃蠕动效果好。在考生“开夜车”期间,家长也可以准备一些贴心小糖水,例如薏仁红豆汤,或者冰镇绿豆汤,可以起到消暑解渴的作用。

  不碰油炸、生冷食品

  晚餐7分饱

漳州第三医院高级营养师、临床营养师陈龙


  漳州实验中学考生家长郑先生:我们都在县城,高考前才可以过去照顾孩子,中午她只能自己在外面解决,请问有没有什么饮食规范建议?

  高考前,要让考生形成早餐有主食的习惯,考试当天早餐更要有主食,主食可以是包子、白米粥、杂粮等,还可以配一点豆浆或者酸奶、鸡蛋,如果条件允许还可以加一点蔬菜。早餐一定要吃好、吃饱,这样才能及时供应大脑能量,确保“上半场”考试的正常发挥。单纯的牛奶、鸡蛋只有碳水化合物,消化快吸收也快,不顶饱。

  他建议,如果中午考生条件允许,最好回家吃饭;如果不允许的话,在外面吃快餐,也可以。由于天气炎热,不少考生喜欢喝冷饮,觉得清凉解渴,其实不然,他提醒,家长、考生要千万记得,一切油炸、冷饮千万不能碰。中午配汤最好喝点炖罐,但也要注意,一些比较奇怪的中草药材也要慎选。专家特别提醒,如果家长要给考生炖汤,要记得事先把鸡鸭的皮剥掉,汤炖好之后,表面的浮油也要捞起,避免汤汁太油腻,导致吸收不好。他个人认为,虫草花、冬虫夏草、燕窝等补品,并不是适合每个人的体质,所以食用前最好还是咨询医生。

  晚餐要吃得清淡,可以以易消化的米饭、面食和青菜为主,食欲不振的话,可以吃点凉拌西红柿、黄瓜,或者喝点绿豆汤,吃到7分饱即可。因为有些家长习惯为孩子准备夜宵,一杯热牛奶加点蜂蜜,必要时再配个小面包、核桃花生杏仁等,足矣。

  调整饮食结构 早晚可吃清淡粥

解放军第一七五医院高级营养师 陈肖兰


  漳州三中考生家长詹先生:孩子最近总复习到很晚,而且还会失眠睡不着,我们该怎么做?要给他吃什么比较好?

  考前紧张失眠是常有的事,建议每个考生不要刻意去关注自己睡好睡不好,在面临大考之前,困了就睡,不困就学。应该头脑放空,什么都不去想,不用因为睡不着而忧心忡忡。建议家长可以在睡前给孩子一杯热牛奶,助睡眠。或者也可以莲子糖水催眠,莲子清香可口,具有补心益脾、养血安神等功效,有镇静作用,食用后可使人入睡。

  当然,单靠一两天的夜宵糖水是没办法改变什么,还是要在考前这一段时间开始对考生的饮食结构做出调整,多食用一些素食、青菜类或者碱性食物,可以增强考生的抵抗力,也不会那么容易疲劳或者过度兴奋。碱性食材例如木耳、菠菜、芹菜、菠萝、梨和苹果等,多食用这类型的果蔬,可以提高考生免疫力,起到安神补脑的作用,保证考生所需的基础电解质平衡。

  如果孩子食欲不振的话,建议早上、晚上都熬一些清淡的粥,例如百合粥、蔬菜海鲜粥或者小米粥等,这些粥比较可口,有补中益气、健脾养胃、宁心安神之效,需要注意的是,在摄取水果过程中,西瓜注意不要在下午食用。

  提醒:如果女生在考前或者考试期间有例假,也不要慌张,家长可以买一些黑糖备着,煮黑糖水,放几个姜片,或者泡一些温和的玫瑰花茶,也可以。(海都记者 胡婧 杨清竹 文/图)

更多信息和备考资料可点击查看:2015年福建省高考专题

责任编辑:苏仕颖
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