“无人”便利店升温 厦企积极布局

　　无人值守商店新范式新探索

　　●国家统计局数据显示，今年1月—6月，无人值守商店零售额同比增速超25%。

　　●“云值守”正成为便利店运营的新范式，技术发展带动改造成本大幅下降。快进商店合作门店累计近万家，其中厦门约1000家，场景覆盖写字楼、社区、工厂、医院等。

　　●不少厦门企业加入赛道，探索差异化路径，将技术和精细化运营相结合，为店主提供一套完整的服务方案。

　　午休时间，在厦门软件园三期工作的杨先生走进公司附近一家无人值守便利店。货架上码放着饮料和零食，杨先生掏出手机，扫码、开门、取货、付款，一气呵成。从进门到离开，前后不到3分钟。像杨先生这样“扫码进店、自助收银”的购物方式，正变得越来越普遍。国家统计局数据显示，今年1月—6月，无人值守商店零售额同比增速超25%。

　　“云值守”正成为便利店运营的新范式；“快进商店”合作门店在厦门约有1000家，场景覆盖写字楼、社区、工厂、医院等；厦门企业“小袋喜”为店主提供智能摄像头、零售进销存管理系统、营销方案、选品方案等一套完整的服务方案……无人值守商店为何再度升温？这一行业有哪些新变化？厦门企业又做了哪些布局和探索？

　　把夜间时段重构为营收增量

　　“从一开始，我就笃定要做无人值守便利店。”去年4月，在厦门集美一处新小区，赵先生开了一家40平方米的24小时便利店。由于同时经营着一家烟酒行，分身乏术的他，索性用这家新店试水，引入全套无人值守系统。

　　赵先生引入的这套“快进商店”系统，由厦门软件园企业快进时代研发。所谓无人，并非真的无人，而是将人工转移到云端，由后台客服人员进行“云值守”。顾客扫码进店后，远程客服随即在屏幕端“现身”，提供购物指引、结算提示及应急协助，实现“无人在场，有人在线”。

　　赵先生坦言，自己更看重的是这种模式带来的夜间增收潜力。“小区居民以年轻上班族为主，夜间消费需求旺盛。如果按传统模式通宵营业，两班倒的人工成本较高。”如今，他只需在空闲时到店补货、理货。小店开业至今，营业额稳中有升。

　　赵先生的夜间增收诉求，在快进商店创始人吴家宝看来，正是“云值守”模式的核心价值。“长期以来，夜间经营是便利店的一大痛点——通宵营业拉高人力成本，早早闭店又错失消费增量。‘云值守’恰好解决了这对矛盾，把夜间时段重构为营收增量。”

　　吴家宝介绍，自2021年成立以来，快进商店合作门店累计近万家，其中厦门约1000家，场景覆盖写字楼、社区、工厂、医院等，罗森、见福、十分等知名连锁便利店品牌均在合作之列。

　　技术发展带动改造成本大幅下降

　　一个趋势是，“云值守”正在成为便利店运营的新范式。毕马威发布的《中国云值守市场行业研究报告（2025）》显示，截至2025年4月，“云值守”在便利店覆盖约4万家门店，并延展至零食店、药店连锁等业态。

　　吴家宝说，“云值守”能大范围铺开，技术发展带来的成本下降是关键。“2017年那波无人便利店热潮戛然而止，主要卡在改造成本，单店投入动辄十几二十万元甚至更高；随着物联网、计算机视觉、移动支付等技术的成熟和普及，现在一套‘摄像头+门禁+云客服+收银设备’的组合，改造费降到几千元。”他介绍，快进商店把整套方案做成“智能软硬件+零售SaaS（软件运营服务）”，连锁便利店和单家门店可快速复制。

　　对于“云值守”企业来说，一个绕不开的问题是：如何保障后台客服的响应速度与应急处理能力，减少门店商品盗损率。

　　吴家宝介绍，快进商店在厦门、泉州组建超百人的后台客服团队，采用座席制提供7×24小时在线响应。顾客扫码进店后，客服随即远程介入。同时，系统还部署了AI视觉算法，能够识别藏匿商品、未结算携物离场等异常行为。一旦系统判定存在风险，座席客服便会通过语音喊话、远程锁门等方式进行即时干预。此外，公司还推出保险赔付兜底。

　　不过，这套模式的运转，依托的是服务商持续的高投入。有业内人士指出，自建客服中心需要承担较高的人力成本，且需要不断投入研发迭代AI技术。这意味着，只有覆盖足够多的门店并形成规模效应，才能摊薄后台研发与运营成本。

　　厦企探索差异化路径

　　无人值守便利店的升温，吸引一些企业加入这条赛道。厦门企业“小袋喜”就是其中之一。2023年，在IT行业深耕多年的林金安创办“小袋喜”，围绕“写字楼的无人零售”做探索。经过多轮迭代，公司不仅为店主提供智能摄像头、智能门禁、零售进销存管理系统等软硬件，还能给出有针对性的营销方案、选品方案等，形成一套完整的服务方案。

　　与多数企业的“云值守”模式不同，“小袋喜”探索了一条差异化路径：店主通过手机远程监测，由AI系统抓取客户购物时的异常行为，由此省去专职值守人员，压缩运营成本。

　　在林金安看来，写字楼里的无人便利店有着稳定的需求，“楼上楼下买点零食和水，这种便捷是即时电商难以取代的。”而具体的运营也很重要——消费者走进门店，不会因为它是无人值守就降低对商品品质和补货速度的要求。

　　林金安坦言，店主虽然不在店里，心思却不能掉线。怎么选品、怎么补货、怎么服务客户，这些都得琢磨。

　　“好服务、好产品、好价格始终是打动客户的核心因素。”林金安说，无人便利店乍看上去门槛不高，但需要耐心运营。只有把技术和精细化运营相结合，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

　　厦门日报记者 林露虹