德国人阿乐在厦经营餐厅 当德国风味遇见闽南古厝
在翔安沙美村的一座闽南石头厝里，德国人阿乐（Felix）和中国太太韩女士经营着一家名为“黄石屋”的餐厅。顾客踏进黄石屋时，阿乐熟稔地用中文和他们打招呼：“今天想要吃什么？有新鲜出炉的烤面包哦！”
石墙、天井、花砖与德式料理、精酿啤酒，在同一空间里自然相融。阿乐把设计师的审美、料理人的耐心与对慢生活的向往，一并安放在这座老宅里，也由此开启了在厦门的生活新篇章。
从设计师到料理人
阿乐的本名叫Felix，在德语里意为“开心、幸运”。“所以我给自己取了中文名‘阿乐’，希望每天都轻松、快乐。”他说。
2012年，初到厦门时，阿乐在厦门大学嘉庚学院教平面设计，因此结识了许多中国朋友。有一次，朋友半开玩笑地提议：“你是德国人，不如跟朋友一起开个啤酒吧？”
“第一反应是挑战来了！因为我完全没有酿酒经验。”阿乐回忆。但骨子里对自由生活和手工创作的向往，让他最终下定决心离开学校，“我就在网上看视频，一点点学怎么做精酿啤酒”。
最初，阿乐的店开在沙坡尾。随着厦门大学翔安校区启用，他和妻子开始考虑新的生活与事业选择。“很多外国学生都搬到翔安了，而且这里节奏慢，我觉得是个很好的机会。”阿乐说。于是，2017年，他们把店搬到了翔安。
会“讲故事”的石头房
新餐厅名叫“黄石屋”，开在一栋闽南传统石头厝里。
“他以前从没见过这样的房子，第一次看见就爱上了。”韩女士笑着说。
阳光从天井洒下，照在闽南花砖古朴的纹路上。粗粝的石墙、干净的旧木椅、色彩浓烈的拼贴画、穿着红色毛衣的啤酒瓶……中西元素在这座老宅中自然交融。
“餐厅的装潢都是我自己设计的。”阿乐说，“我觉得每一座老房子都有自己的故事，设计之前，要先‘听懂’它。”
他指着房梁旁的一只羊形木雕说：“这是我在泉州淘到的，因为我属羊。”
厦门食材和德式食物
黄石屋主打德式风味：精酿啤酒、德式香肠、德国猪肘……但食材却“长”在厦门的土地里。
阿乐的一天，是从地里除草、浇水开始的。阿乐在餐厅旁租了一块地，种番茄、胡萝卜、樱桃萝卜、罗勒等蔬果。“从地里到餐桌，走几步就到了。”他说，这种生活很真实，食物也特别新鲜。
“以前我根本不会烤面包。”阿乐笑着回忆，“现在很多人说，我做的德国酸面包是最好吃的。”
“很多厦大学生会来这里聚会，我希望黄石屋像‘家’一样，让外国学生在这里放松、感到温暖。”
闲暇时的慢走旅途
阿乐认为，厦门发展太快了，尤其是最近这五年，变化非常大。虽然他的店远离市中心，但他并不觉得不便。“厦门交通很好，二三十分钟就能到岛内。”
闲暇时，他喜欢在城市和乡村之间“慢慢走”。“我会推荐外国朋友去八市，那里是最‘原味’的厦门，可以吃沙茶面、吃海鲜。”
他也常去同安，“那里有森林、小瀑布、很干净的河流，在河边坐一坐，开瓶啤酒，特别惬意”。
谈及未来，阿乐保持着设计师的乐观与好奇。他说：“我希望把餐厅越做越好，也想尝试新的经营方式。我弟弟也准备来中国发展，也许，我们会在厦门开启新故事。”
（海西晨报记者林舒凡陈成沛）
- 相关阅读:
-
“已故人员银行卡账户线索查询”服务在厦落地2025-12-17厦门湖里区出台居家社区养老新规2025-12-17同安检察院健全监管机制 守护群众钱袋子2025-12-17
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 公安机关悬赏追捕两名台湾籍犯罪嫌疑人
2025-12-24 10:41 - 国台办：希望台湾同胞认清赖清德当局“台独”路线的极
2025-12-24 10:37 - 中共中央组织部下发通知要求在元旦春节期间开展走访慰
2025-12-24 10:01 - 中国交存《海洋生物多样性协定》批准书
2025-12-24 09:51 - 美国对欧盟委员会前委员实施签证限制
2025-12-24 09:51 - 中国足协纪律委员会原主任王小平受贿案二审维持原判，
2025-12-24 09:35 - 利比亚军方领导人在土耳其坠机身亡
2025-12-24 09:35
- 公安机关悬赏追捕两名台湾籍犯罪嫌疑人
- 猜你喜欢:
-
对接全球侨商资源 为翔安引进更多项目2025-12-22值机➝安检➝登机 翔安国际机场刷脸通行超丝滑2025-12-22这个公园扮靓城中村 海沧区锦里公园焕新上线2025-12-18
-
评论(德国人阿乐在厦经营餐厅 当德国风味遇见闽南古厝)