时令蔬菜上市丰富餐桌厦门市民尝鲜“春天的味道”

来源:海西晨报 2025-02-26 15:37 http://www.mnw.cn/

　　“雨水”节气过后，随着气温回升，各式春菜纷纷上线。昨日，记者走访厦门部分农贸市场、超市、蔬菜批发市场，这里迎来了一年一度的“春菜盛宴”。水灵灵的春笋、嫩生生的红苋菜、青翠欲滴的枸杞叶……这些沾染着泥土气息的时令蔬菜，价格较去年同期和今年春节均有所回落，吸引不少市民驻足挑选，争相品尝“春天的味道”。

　　早上8点，位于思明区莲花二村的农贸市场里，蔬菜摊位前已是人声鼎沸，琳琅满目的春菜被摆放在显眼位置。其中一处摊位上，新鲜出炉的雷笋受到热捧，刚一上架就被抢购一空。居民林阿姨说：“雷笋的味道太鲜美了，我打算做一道酸菜炒笋，让家人好好尝尝鲜。”

　　“这段时间春菜卖得好，我们一大早就去同安基地‘抢货’，回来后精心分类摆放，希望吸引更多顾客。”夏商（江头）农贸市场一蔬菜摊的摊主陈女士说。记者看到，在她的摊位上，蚕豆和枸杞叶特别走俏，蚕豆一天能卖几十斤。不少市民反映，这个季节的蔬菜很鲜嫩，怎么炒都好吃。

　　记者了解到，目前春菜价格整体都比较亲民实惠，比如红苋菜、小白菜苗、上海青等常见的叶菜，每斤的价格普遍在2元到5元，蚕豆每斤价格在6元到8元。目前雷笋、甜笋的价格稍贵，每斤13元左右，但与春节前后相比，价格已有回落。一些摊主表示，进入3月后，随着天气回暖，春菜上市量和品种会越来越多，价格也将逐步下降。

　　在中埔农产品批发市场，从事蔬菜配送生意的李先生忙碌着，将一箱箱新鲜蔬菜装上卡车，送往各大酒店。李先生说：“这段时间，闽南本地产的甜豆、荷兰豆、西兰花等蔬菜陆续上市，不仅价格便宜，而且品质好，很受市场欢迎。”

　　记者还了解到，朴朴超市App开通了“春菜尝鲜”专区，“上新”来自全国各地的时令蔬菜，红香椿、茭白、芦笋、鲜蒜苔等近30种春菜可供挑选。打开评论区，不少网友留言表示，“香椿炒蛋”在这个季节非常合适。不过，需要提醒的是，春菜虽美味，但应适量食用才有益健康。例如，香椿就含有较高的亚硝酸盐，一次性不要吃太多，建议在烹饪前先焯水，这样可以减少有害物质的摄入。

　　（海西晨报记者俞杰）

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责任编辑：方迪