厦门：监管人员深入养老机构检查食材 保障老年人就餐安全
为进一步保障老年人就餐安全，昨日，金山街道、禾山市场监督管理所对金山街道(金安)养老服务照料中心(以下简称“照料中心”)进行相关检查。
当天，监管人员在照料中心的餐厅用餐区域和后厨看到，这些地方环境整洁，卫生情况较好；后厨还安装了监控，用餐人员坐在餐厅，即可通过大屏幕实时查看后厨情况。“在餐厅用餐，后厨操作情况都看得一清二楚，感觉食品安全更有保障了。”时常到照料中心用餐的社区居民陈女士说。
监管人员重点督促现场工作人员落实食品原料进货及索证索票制度，按照操作规范加工烹饪食品，做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切。检查中，监管人员发现现场存在部分留样的克数不足、个别进货单据不够规范等问题，要求相关负责人立刻整改到位。
据悉，金山街道不断推动居家养老服务圈建设，引进养老服务机构，满足居民养老需求。近期，福建省民政厅对外公布2021年度五星级养老服务设施名单，金山街道(金安)养老服务照料中心被评定为“福建省五星级居家社区养老服务照料中心”。照料中心工作人员表示，照料中心每天为辖区170多位老年人提供午餐，并通过智慧化手段实现对智能点餐、用餐记录的全程监管，同时还为部分居家养老的老人提供餐食配送服务。为做好常态化疫情防控，照料中心在其入口区域安装了体温自动检测设备，并按要求对员工进行晨检、核酸检测。(海西晨报记者 彭怡郡 通讯员 龙小平 孔凡洁)
原标题：监管人员深入养老机构检查食材 保障老年人就餐安全
责任编辑：方迪
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