厦门高温手打柠檬茶走红引餐饮店跟风

来源:厦门日报 2021-05-31 16:27 http://www.mnw.cn/

　　近日，手打柠檬茶迅速走红，这类饮品为何如此受欢迎？记者走访了解到，顾客以好奇、尝鲜心态居多，但这饮品的新口味也让不少人成为回头客，有的店铺每天能制作300份订单。

　　在微信朋友圈、微博等社交平台里，经常可以看到很多人拿着一杯绿色的饮料，拍照打卡。“现在每天线上线下相加的话，大概有300单吧。”湖滨南路一柠檬茶饮品店内，店员告诉记者，随着气温升高，店内订单增加不少。

　　与此同时，大众点评App里的饮品榜单，前20名的店铺中，就有5家主打手打柠檬茶的饮品店。除了主做果茶类饮品的“热门店”，餐饮店、奶茶店也都赶起了时髦，加入战局，在近期推出手打柠檬茶类饮品。不少店家向记者透露，近期他们采买原料时发现，由于需求增加，香水柠檬的价格上涨了约50%。

　　有市民好奇，这类手打柠檬茶，和以往饮品店里常见的柠檬红、绿茶有何不同呢？有店家介绍，以往的柠檬茶采用的是黄柠檬，而现在的手打柠檬茶多数采用香水柠檬，做出来的饮品香气更足。同时，通过制作手法、更新茶底等方式，饮品更加清爽解腻，因此获得不少消费者青睐。

　　“这两个月厦门的天气热起来，很适合我们产品的推广，因此我们选择在这个时间节点进入厦门市场。”厦禾路一热门柠檬茶饮品店负责人邓先生谈到。记者发现，不少商家和邓先生不谋而合，部分主打手打柠檬茶的饮品店都是在今年4月左右正式入驻本市。

　　针对手打柠檬茶的爆火现象，厦门市茶业商会副会长、厦门市商业联合会副会长颜敬虔认为，每个产品的爆火都有它的必然性，现在天气炎热，冰饮确实是一个风口。但一味地跟风并不可取，可能会造成各家产品千篇一律，不仅没有特色，质量也参差不齐。等风口过去，消费者热情下降、回归理性后，将给跟风的商家造成损失。因此，他建议，商家们能推出自己的特色商品，把自己的优势产品推向市场才是王道。(记者卢琛)

原标题：厦门高温手打柠檬茶走红引餐饮店跟风

责任编辑：柯金定