注册
闽南网 > 厦门 > 厦门新闻 > 正文

厦门:越来越多餐饮店加入“反浪费”大军

来源:厦门日报 2020-11-07 10:50 http://www.mnw.cn/

  “厉行节约,反对浪费”,厦门市商务局、市餐饮行业协会向厦门餐饮经营单位发出倡议以来,越来越多的餐饮店加入“反浪费”的大军,小份、半份菜在外卖点单备受欢迎。近日记者走访发现,部分餐饮店还采取“称重点菜下单”的方式:顾客拿取相应分量的饭菜,按照饭菜重量收费。这一举措获得不少市民点赞,但也有市民提出改进建议。

厦门:越来越多餐饮店加入“反浪费”的大军

  体育路一家西餐店内,冰柜里摆放着切好牛肉,用标签写上每个类别的不同价位,按克数计价。

  现场

  自助称重选菜肴

  明发商业广场一家连锁快餐店内,自助正餐3.28元/两,早餐1.68元/两。菜品台上,厨师将做好的菜品一道道摆放整齐,顾客挑选自己喜爱的菜品,用公勺舀进自己的餐盘中。结账处,店员先将餐盘放到一旁的称重机上称重,再根据重量计价,顾客买单。

  在体育路一家西餐店内,吧台冰柜上摆放着切好的品种、部位各不同的牛肉,标签上标着价位。“客人可以到这边来挑选自己想吃的,确定自己需要的分量,然后按照具体克数称重计价。”负责人陈先生介绍,除了按照克数计算,店内不同种类的肉也有不同的计算价格,方便顾客挑选自己喜好的一种。

  商家

  厨余垃圾从一桶半到不满一桶

  “称重点菜以来,每天的厨余垃圾都变少了。”连锁快餐店店长郑小姐告诉记者,顾客们根据自己的实际用餐需求取菜,减少了很多“想试试更多菜品,却又吃不完”的情况。

  “以前每天的厨余垃圾足有一桶半左右,现在每天一桶都装不满。”郑小姐称,该店目前在本市有十家连锁店,其中已经有七家从以往的按菜点单的方式,转换成了称重点菜,剩余的几家店也会陆续转换成这样的方式。

  走访过程中,多数商家也表示,这种称重点菜的方式不仅获得了大量顾客的好评点赞,同时也在很大程度上减少了菜品的浪费情况,光盘的情况越来越多。

  反馈

  “拿多少付多少”节省费用

  “我食量不大,但是许多西餐店的牛排分量很足,真的吃不完。”范小姐说,很多女孩因为保持身材或是自身食量问题,经常吃不完一份正常分量的菜品。但按照克数点餐,一方面既杜绝了食品浪费问题,另一方面这种“拿多少付多少”的形式,也节省了用餐的费用。

  但对连锁快餐店自助菜肴称重的做法,也有顾客提出优化建议,认为可以荤素菜分开记重。市民黄先生表示,按重量计算的话,对于一些偏爱蔬菜的客人可能有些不公。“有些蔬菜也是很有分量的,如果和荤菜用一样的定价标准,对顾客来说就偏贵了吧。”(文/图厦门日报记者 卢琛)

原标题:餐厅称重点菜顾客拍手点赞 厦门餐饮店加入“反浪费”的大军
责任编辑:曾少林
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 应对海洋赤潮灾害 厦门印发应急预案通知
  • 同安“环东风情季”系列活动明晚开幕
  • 厦门餐饮用户“瓶改管” 最高可享8000元补
  • 新闻推荐
    @所有人 多项民生礼包加速落地快来查收 三峡大坝变形?专家:又有人在恶意炒作 北京新一波疫情为什么没出现死亡病例? 戴口罩、一米线 疫情改变了哪些习惯? 呼伦贝尔现幻日奇观 彩虹光带环绕太阳
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    斜视手术什么年龄做较合适?
    斜视手术什么年龄做较合适?
    医解百科︱荔枝怎么吃不上火?(视频)
    医解百科︱荔枝怎么吃不上火?(视频)
    专题推荐
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活

    闽南网推出专题报道,以图、文、视频等形式,展现泉州在补齐养老事业短板,提升养老服

    新征程,再出发——聚焦2021年全国两会
    2020福建高考招录
     
    48小时点击排行榜
    国民党7月5日首场反罢大型造势活动,邀黄 今年前5个月 厦门市规模以上工业增加值呈 诏安官陂:整治电动车违规加装遮阳伞,守 乐峰百亩“黄金笋”迎来采收季 平和县大溪司法所法治护航 绘就大溪全域 南洪路一右转车道实现“机非分离” “剪”证初心 “发”现真情——平和大溪 南安市人大常委会视察公安出入境管理工作